Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać

Harira

Autor
A A A

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (0 głosów)

Harira - składniki:
Harira - sposób przygotowania: Cieciorkę moczymy przez noc. Mięso kroimy w kostkę i obsmażamy na oleju. Pod koniec smażenia dodajemy przyprawy. Wraz z olejem, na którym się smażyło, i przyprawami przekładamy do garnka, zalewamy 1,25  l wody. Dodajemy kolendrę, pietruszkę, cebulę, seler, cieciorkę oraz pomidory. Gotujemy na małym ogniu ok. 40 min. Jeśli trzeba, dolewamy trochę wody, zagotowujemy, wsypujemy przebraną i opłukaną soczewicę. Gotujemy ok. 20 min, następnie wrzucamy ryż. Gotujemy ok. 15 minut. Kiedy ryż i soczewica są miękkie, zagęszczamy zupę mąką z wodą. Gotujemy jeszcze kilka minut. Podajemy posypaną świeżą kolendrą, skropioną sokiem z cytryny oraz z daktylami do zagryzania.

Zobacz najnowsze wideo

Informacje o Harira

  • Kuchnia Świata: Harira - marokańska zupa

    Na światowej top liście zup gęstych, rozgrzewających i esencjonalnych znajduje się marokańska harira. Może się wydawać dziwne, że sycąca harira pochodzi z gorącego Południa, ale wszystko tłumaczy jej funkcja przywracania sił w czasie ramadanu. Gdy zapada zmierzch, po całodziennym poście miska

  • Gęste, rozgrzewające zupy - tajska, meksykańska, turecka...

    Gęste, rozgrzewające zupy - tajska, meksykańska, turecka...

    , podobnie jak u nas, rozpoczynać posiłek, ale często też podawana jest tuż przed deserem, po wszystkich innych daniach Mięsożercom powinna przypaść do gustu harira, zupa popularna niemal w całej północnej Afryce - głównie w Maroko, a także Tunezji. Tradycyjnie przygotowuje się ją z baraniny, jednak można

  • Na chłodne dni - obiady z ciepłych krajów

    Na chłodne dni - obiady z ciepłych krajów

    Marokańska harira to bardzo gęsta, sycąca i aromatyczna zupa. Zwykle przyrządza się ją z dodatkiem baraniny, choć można również wybrać kurczaka lub wołowinę. Możesz serwować ją z chlebem, ale i daktylami. Harira (arabska zupa z kurczaka i ciecierzycy) 25 dag mięsa kurczaka bez skóry (pokrojonego