Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać

Młode ziemniaki nadziewane ricottą

Autor
A A A

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (0 głosów)

Młode ziemniaki nadziewane ricottą - składniki:
  • 24 młode średnie ziemniaki (najlepiej podłużne)
  • 1 kg gruboziarnistej soli
  • 2 dymki ze szczypiorem
  • 250 g kwaskowej ricotty
  • łyżka śmietany 18-proc.
  • łyżeczka skórki startej z cytryny
  • sól
  • pieprz
  • 1-2 łyżki masła
Młode ziemniaki nadziewane ricottą - sposób przygotowania: Ziemniaki szorujemy, suszymy. Lekko nakłuwamy w kilku miejscach ? tylko z jednej strony. Układamy po 4 ziemniaki na kawałku papieru do pieczenia, nakłutą stroną do dołu, formujemy papiloty. Na blachę wysypujemy sól do wysokości 2 cm. Układamy papiloty. Wstawiamy do piekarnia rozgrzanego do 190 st., pieczemy około 30 minut ? koniec noża wbity w ziemniak powinien napotkać lekki opór (ziemniaki możemy też upiec bez soli). Dymki siekamy ze szczypiorem (potrzebujemy łyżki szczypioru). Mieszamy z ricottą, dodajemy śmietanę i skórkę z cytryny, łączymy. Przyprawiamy solą i pieprzem. Ziemniaki studzimy. Lekko ścinamy podstawy (5 mm) i wierzchy (1 cm). Wydrążamy środki, np. końcówką podłużnej obieraczki do warzyw. Masło roztapiamy, smarujemy ziemniaki z wierzchu i wewnątrz. Układamy na blaszce, posypujemy solą. Pieczemy 8-10 minut w 200 st. Masę z ricotty wkładamy do rękawa cukierniczego, faszerujemy nią ziemniaki i podajemy.
Pyszne ziemniaczki w skorupkach

Zobacz najnowsze wideo