Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać

Terrina ryżowo-groszkowa z imbirem

Autor
A A A

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (0 głosów)

Terrina ryżowo-groszkowa z imbirem - składniki:
Terrina ryżowo-groszkowa z imbirem - sposób przygotowania: Wrzucamy ryż do 250 ml osolonej wody, doprowadzamy do wrzenia i zmniejszamy ogień. Rozklejamy ryż na wolnym ogniu 20-25 minut, aż wchłonie całą wodę. Jeśli trzeba, odparowujemy, lekko studzimy (możemy zmiksować). Ryż wykładamy na folię do żywności, formujemy wałek i mocno owijamy go kilka razy folią. Wkładamy na 30 minut do lodówki. Żelatynę moczymy w niewielkiej ilości zimnej wody. Imbir obieramy i siekamy. Kalafior myjemy i dzielimy na różyczki. Na oleju podsmażamy imbir, dodajemy kalafior i groszek, podlewamy wodą. Gotujemy pod przykryciem do miękkości (10-12 minut). Przyprawiamy do smaku cynamonem, kminem rzymskim, solą i obficie pieprzem. Dokładnie miksujemy. Namoczoną żelatynę podgrzewamy na małym ogniu i rozpuszczamy. Mieszamy ją z 2-3 łyżkami masy groszkowej, dodajemy do reszty masy i dokładnie łączymy. Ryż odwijamy z folii. Małą keksówkę wykładamy folią do żywności. Napełniamy połową masy groszkowej, wkładamy do zamrażarki na 5 minut. Na środku układamy wałek z ryżu, dookoła niego i na wierzch wylewamy resztę masy groszkowej. Wyrównujemy wierzch, przykrywamy folią i wstawiamy do lodówki na co najmniej 4 godziny. Terrinę kroimy na plastry, a każdy plaster na dwa trójkąty.

Zobacz najnowsze wideo