Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać

Rolada szynkowa z wątróbką cielęcą w sosie pieczarkowo-kaparowym

Autor
A A A

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (0 głosów)

Rolada szynkowa z wątróbką cielęcą w sosie pieczarkowo-kaparowym - składniki:
Rolada szynkowa z wątróbką cielęcą w sosie pieczarkowo-kaparowym - sposób przygotowania: Nadzienie: wątróbkę oczyszczamy, kroimy. Cebulę obieramy, siekamy, szklimy na maśle. Dodajemy wątróbkę, smażymy 2-3 minuty. Lekko studzimy, mielemy. Dodajemy gęsi smalec, jajko i bułkę tartą, przyprawiamy solą i pieprzem. Mieszamy. Szynkę rozcinamy i lekko rozbijamy, tak by powstał prostokąt. Z obu stron oprószamy solą i pieprzem. Smarujemy nadzieniem, mocno zwijamy i obwiązujemy nicią kuchenną. Rozgrzewamy w brytfannie olej, wkładamy roladę i obsmażamy dookoła. Skrapiamy ciepłą wodą i pieczemy godzinę i 15 minut w 180 st. W tym czasie szynkę kilka razy odwracamy i polewamy wytworzonym sosem. Upieczoną szynkę przykrywamy folią aluminiową, sos zlewamy do miseczki i zachowujemy. Sos: pieczarki kroimy w kostkę i smażymy na łyżce oleju. Masło roztapiamy w rondelku, dodajemy mąkę, mieszamy. Do zasmażki wlewamy bulion, dodajemy pieczarki i kapary, wlewamy wino i sos z pieczenia szynki, mieszamy. Sos redukujemy i przyprawiamy.

Zobacz najnowsze wideo

Skomentuj:
Zaloguj się

Aby ocenić zaloguj się lub zarejestrujX

Polecane artykuły