Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać

Pieczone gruszki i pietruszki z pęczakiem

Autor
A A A

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (0 głosów)

Pieczone gruszki i pietruszki z pęczakiem - składniki:
  • pół szklanki pęczaku moczonego przez noc w wodzie
  • 500 g korzeni pietruszki
  • 2 twarde gruszki
  • 2 pęczki natki pietruszki
  • sok i skórka otarta z niewoskowanej cytryny
  • Dodatki:
  • 6 łyżek oliwy
  • 200 g szalotek
  • łyżka syropu klonowego
  • 100 g prażonych posiekanych orzechów laskowych
  • sól
  • pieprz
Pieczone gruszki i pietruszki z pęczakiem - sposób przygotowania: Pęczak płuczemy, zalewamy wodą, solimy i gotujemy 15 minut (ziarna powinny być ugotowane, ale nie rozpadające się). Odcedzamy i mieszamy z 2 łyżkami oliwy. Pietruszki obieramy, myjemy i kroimy w słupki długości około 4 cm. Gruszki myjemy, usuwamy gniazda nasienne i kroimy w ósemki. Szalotki obieramy i kroimy w ćwiartki. Pietruszki, gruszki i szalotki mieszamy z 2 łyżkami oliwy, syropem klonowym, przyprawiamy solą i pieprzem. Wykładamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 200 st. na 30-40 minut (warzywa powinny być al dente). Studzimy. Pęczak mieszamy z upieczonymi warzywami, pozostałą oliwą, natką i skórką cytrynową. Przyprawiamy sokiem z cytryny, solą i pieprzem. Posypujemy orzechami.
Pęczotto patriotyczne z młodą kapustą i porem

Zobacz najnowsze wideo