Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać

Zimne nóżki wieprzowe w galarecie

Autor
A A A

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (0 głosów)

Zimne nóżki wieprzowe w galarecie - składniki:
Zimne nóżki wieprzowe w galarecie - sposób przygotowania: Nóżki myjemy, szorując skórę ostrą szczotką; jeśli trzeba, opalamy włosy nad ogniem. Nacinamy wzdłuż, wkładamy do garnka, zalewamy wodą, tak aby mięso było przykryte, i gotujemy. Kiedy pojawią się szumowiny, wybieramy je, dodajemy obraną, pokrojoną włoszczyznę oraz obraną, opaloną cebulę, parę ząbków czosnku, ziele angielskie, ziarna jałowca i liść laurowy. Gotujemy na bardzo małym ogniu 5-6 godzin ? pod koniec gotowania mięso musi być bardzo miękkie i odchodzić od kości. Wywar cedzimy przez sito. Mięso oddzielamy od kości, drobno kroimy i dodajemy do wywaru. Przyprawiamy solą, pieprzem i resztą przeciśniętego przez praskę czosnku roztartego z majerankiem. Przelewamy do salaterek i chłodzimy w lodówce tak długo, aż galart zastygnie. Po wystudzeniu odwracamy salaterki do góry dnem i wykładamy galaretki na talerzyki.

Zobacz najnowsze wideo