Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać

Brązowy ryż z miso

A A A

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (0 głosów)

Brązowy ryż z miso - składniki:
  • 120 g brązowego
  • okrągłego ryżu
  • 2 zielonookie pory
  • mały seler
  • ząbek czosnku
  • dwa plastry korzenia kurkumy (ze skórką)
  • liście świeżego lubczyku (można pominąć
  • choć to miłosne ziele)
  • łyżka klarowanego masła
  • spory plaster korzenia imbiru (ze skórką)
  • świeżo zmielony czarny pieprz
  • szczypta różowej soli
  • czubata łyżka ciemnej pasty miso (u mnie jęczmienna barley bio miso)
  • poszatkowana natka kolendry lub pietruszki
Brązowy ryż z miso - sposób przygotowania: Ryż przepłukuję na sicie. Pory myję, obieram, odkrawam końcówki i kroję pory po skosie na około pięciocentymetrowe kawałki. Seler obieram, myję i kroję na mniejsze części. Czosnek rozgniatam i obieram. W żeliwnym (najlepiej) garnku rozgrzewam plastry kurkumy, liście lubczyku, dodaję klarowane masło, przepłukany ryż, pokrojony seler, pory, czosnek, imbir, pieprz i niewielką szczyptę soli. Podsmażam 5 minut, aż wszystko się przyrumieni. Zalewam 750 ml wody i gotuję. Po 15 minutach wlewam do kubka trochę wywaru, rozrabiam w nim pastę miso i przelewam do garnka. Gotuję, aż wszystko wchłonie niemal całą wodę. Odstawiam pod przykryciem na kilka chwil i serwuję z poszatkowaną świeżą kolendrą. Spokojnie można zapakować ryż do słoika i dopieścić się nim podczas przerwy w pracy. Dozwolony na zimno, choć polecam na ciepło - w końcu to początek nowej miłości do miso.

Zobacz najnowsze wideo