Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać

Buraki po burgundzku z tłuczonym selerem

A A A

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (0 głosów)

Buraki po burgundzku z tłuczonym selerem - składniki:
Buraki po burgundzku z tłuczonym selerem - sposób przygotowania: Seler korzeniowy i ziemniaki obieramy, myjemy. Zalewamy wodą, solimy. Gotujemy do miękkości. Odcedzamy i tłuczemy razem z mlekiem i masłem. Buraki myjemy, obieramy. Kroimy na ćwiartki lub w ósemki. Rozgrzewamy w garnku 2 łyżki oliwy, wrzucamy posiekaną cebulę, pokrojony na plasterki czosnek, tymianek i listki laurowe. Solimy, smażymy, aż cebula się zeszkli. Dodajemy buraki i trochę pieprzu, smażymy kilka minut. Wlewamy wino, zwiększamy ogień. Gdy się zagotuje, garnek przykrywamy, gotujemy 30-40 minut, aż buraki lekko zmiękną. Na blasze układamy umyte i przekrojone na pół pieczarki i pokrojone na ćwiartki szalotki. Dodajemy pozostałą oliwę, szczyptę soli i pieprzu, mieszamy rękami. Wstawiamy na 30 minut do piekarnika rozgrzanego do 200 st. Do podgotowanych buraków dodajemy passatę pomidorową i pokrojony w plastry seler naciowy. Wrzucamy upieczone pieczarki i szalotki, gotujemy jeszcze 10 minut. Przyprawiamy solą i pieprzem. Podajemy z tłuczonym selerem i posiekaną natką pietruszki.

Zobacz najnowsze wideo