Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać

Sernik pierniczkowy

Autor
A A A

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (0 głosów)

Sernik pierniczkowy - składniki:
  • Spód:
  • 160 g ciastek korzennych
  • 30 g roztopionego masła
  • Masa serowa:
  • 500 g twarogu zmielonego trzykrotnie
  • 500 g sera ricotta
  • 2 duże jajka
  • 1.5 łyżki skrobi ziemniaczanej
  • 1 i 1/4 szklanki cukru
  • aromat rumowy do smaku
  • Polewa śmietanowa:
  • 250 ml kwaśnej śmietany 18%
  • 2 łyżki cukru pudru
  • kilka kropel aromatu rumowego
Sernik pierniczkowy - sposób przygotowania: Spód: ciastka pokruszyć, dodać roztopione masło, masa ma mieć konsystencję mokrego pisaku, dno tortownicy wyłożyć papierem do pieczenia, wysypać masę ciasteczkową, uklepać, podpiec w 175 stopniach przez około 12 min. przestudzić. Masa serowa: wszystkie składniki wymieszać mikserem, nie mieszać zbyt długo, żeby masa zbyt mocno się nie napowietrzyła, gdyż sernik zbyt mocno urośnie, a potem opadnie, tak przygotowaną masę przelać na ciasteczkowy spód i piec w 175 stopniach przez około 45 min. Wierzch ma byc dobrze ścięty, w międzyczasie przygotować polewę śmietanową. Polewa śmietanowa: wszystkie składniki wymieszać. Wyjąć upieczony sernik z piekarnika, wylać na niego masę śmietanową i piec jeszcze około 12 min. Wyjąć po tym czasie, w jeszcze ciepłą masę powkładać dookoła brzegu pierniki czekoladowe z nadzieniem jako dekorację, całość schłodzić, przed podaniem środek ciasta można oprószyć kakao.
Szybki sernik z sekretnym składnikiem