Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać

Chleb z suszoną śliwką

Autor
A A A

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (0 głosów)

Chleb z suszoną śliwką - składniki:
  • Do sporządzenia zaczynu przygotuj:
  • 2 łyżki zakwasu żytniego
  • dokarmionego 12 godzin wcześniej
  • 200ml wody
  • 200g mąki żytniej
  • Do sporządzenia ciasta właściwego:
  • 350g mąki żytniej
  • ok. 1 łyżeczki soli
  • 150-200ml wody
  • 150g suszonych śliwek
  • 3/4 do 1 płaskiej łyżeczki suszonych drożdży (opcjonalnie)
Chleb z suszoną śliwką - sposób przygotowania: Na dzień przed pieczeniem, przygotuj zaczyn: pomieszaj wymienione wyżej składniki, następnie przykryj folią i odstaw całość na 12-18 godzin. Na następny dzień: dodaj pozostałe składni do zaczynu, dokładnie wyrób całość. Na końcu dodaj przekrojone na pół śliwki, wymieszaj. Masę przełóż do długiej keksówki (wysmarowanej masłem i oprószonej mąką) i odstaw do wyrośnięcia. Jeśli masz silny zakwas i w pomieszczeniu jest ciepło, chleb wyrasta krócej. Jeśli zakwas jest słabszy, to można dodać do niego 3/4 do 1 płaskiej łyżeczki suszonych drożdży,wtedy chleb wyrośnie trochę szybciej. Wyrośnięty chleb wstaw do zimnego piekarnika, nastaw temperaturę na 220°C; piecz około 30 minut, następnie zmniejsz temperaturę do 190°C i dopiecz kolejne 15-20 minut. Gdyby chleb rumienił się zbyt mocno, możesz go przykryć folią i dalej dopiekać. Po upieczeniu ostudź na kratce.

Zobacz najnowsze wideo

Informacje o Chleb z suszoną śliwką

  • Mamy moc! Czyli o roli przypraw w kuchni

    Mamy moc! Czyli o roli przypraw w kuchni

    ) Składniki: 0,5 kg wołowiny 500 ml Rosołu wołowego Knorr 2 kromki suchego chleba 6 suszonych śliwek 2 łyżki mąki 5 ziaren Ziela angielskiego z Meksyku Knorr 1 Liść laurowy z Turcji Knorr 1 szczypta Pieprzu czarnego z Wietnamu mielonego Knorr olej do smażenia Sposób przygotowania: Pokrój wołowinę i delikatnie