Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać

Friggione Przepis oryginalny z  1886r.

Autor
A A A

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (0 głosów)

Friggione Przepis oryginalny z  1886r. - składniki:
  • 4 kg białej cebuli
  • 300 g świeżych pomidorów (zblanszowanych obranych i bez pestek)
  • łyżka cukru
  • łyżka grubej soli
  • 2 łyżki smalcu
Friggione Przepis oryginalny z  1886r. - sposób przygotowania: Cebulę bardzo drobno kroimy, posypujemy cukrem i solą, odstawimy na co najmniej dwie godziny. Do rondla o ciężkim dnie wkładamy cebulę wraz z sokiem, która puściła podczas marynowania, oraz smalec. Mieszając drewnianą łyżką i uważając, aby nie przywierała do dna naczynia, gotujemy cebulę na małym ogniu około dwóch godzin, aż nabierze złocistego koloru. Dodajemy pomidory pokrojone na małe kawałki i gotujemy jeszcze półtorej godziny. Gdy cebula z pomidorami uzyska konsystencję gęstego kremu, friggione jest gotowy. Można podawać go jako zakąskę na ciepłej grzance lub jako dodatek do gotowanego mięsa.

Zobacz najnowsze wideo