Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać

Fasolowy pasztet z masłem migdałowym i nektarynkami

Autor
A A A

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (0 głosów)

Fasolowy pasztet z masłem migdałowym i nektarynkami - składniki:
Fasolowy pasztet z masłem migdałowym i nektarynkami - sposób przygotowania: Keksówkę o długości 26 cm wykładamy papierem do pieczenia. Suszoną fasolę płuczemy, a następnie moczymy przez całą noc (minimum 10 godzin). Przed gotowaniem fasolę ponownie płuczemy, wlewamy świeżą wodę i gotujemy na małym ogniu przez około 70-90 minut (w zależności od wielkości fasoli). Od czasu do czasu mieszamy i jeśli będzie taka konieczność dolewamy wodę. Po ugotowaniu odcedzamy, studzimy i przekładamy do większej miski. Cebulę obieramy, kroimy w kostkę i smażymy przez około 4 minuty na 3 łyżkach rozgrzanego oleju. Następnie dodajemy pokrojone w kostkę nektarynki, tabasco, sól oraz świeżo mielony pieprz. Całość dusimy, od czasu do czasu mieszając, przez około 6-7 minut. 100 g płatków migdałowych łączymy z 3 łyżkami oleju roślinnego i miksujemy przy pomocy młynka albo blendera aż uzyskamy gładkie masło. Pietruszkę drobno siekamy. Zawartość patelni wraz z masłem migdałowym oraz pietruszką przekładamy do miski z fasolą, a następnie wbijamy jajka. Całość dokładnie miksujemy blenderem aż uzyskamy gładką masę. Masę przelewamy do keksówki, obsypujemy ją pozostałymi płatkami migdałowymi, a następnie wstawiamy do nagrzanego do 180 stopni piekarnika (grzanie góra-dół). Pasztet będzie gotowy po około 55 minutach (zarówno sam pasztet, jak i migdały będą rumiane, a w kuchni unosić się będzie piękny zapach przepysznego dania). Pasztet doskonale smakuje z żurawiną.

Zobacz najnowsze wideo