Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać

Jagnięcina w sosie musztardowym z fasolą i jabłkiem

Autor
A A A

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (0 głosów)

Jagnięcina w sosie musztardowym z fasolą i jabłkiem - składniki:
  • 8 kotletów jagnięcych z kostką
  • 2 łyżki oleju rzepakowego
  • sól
  • pieprz zielony młotkowany (gruby)
  • sos musztardowo-miodowy
  • 100 ml bulionu warzywnego
  • 50 ml miodu pitnego trójniak
  • 1 płaska łyżeczka musztardy Dijon
  • sól
  • Fasola z jabłkiem:
  • 1 szklanka suchej fasoli Piękny Jaś
  • 3 jabłka grójeckie
  • 2-3 gałązki tymianku
  • 1 łyżka masła
  • 2 łyżki oleju rydzowego
  • sól
  • pieprz czarny
Jagnięcina w sosie musztardowym z fasolą i jabłkiem - sposób przygotowania: Fasolę zalewamy na noc wodą, następnego dnia gotujemy do miękkości w osolonej wodzie, uważając, aby się nie rozgotowała. Kotleciki doprawiamy solą, obtaczamy w pieprzu młotkowanym, odstawiamy do lodówki na minimum godzinę. Patelnię rozgrzewamy, wlewamy na nią olej, w momencie, kiedy się rozgrzeje wkładamy kotleciki jagnięce i obsmażamy w obu stron. Przekładamy do naczynia żaroodpornego i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 st.C na około 6 minut. Na patelnię po smażeniu kotletów wlewamy bulion, miód pitny i musztardę, mieszamy dokładnie, gotujemy kilka minut aż sos się zredukuje. Doprawiamy do smaku solą, jeśli jest taka potrzeba. Na pewno nie będzie konieczności dodawania pieprzu... Na czystej patelni rozgrzewamy masło, dodajemy pokrojone w kostkę jabłka i listki tymianku. Po chwili dodajemy ugotowaną fasolę i olej rydzowy, podgrzewamy. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Na talerz wykładamy fasolę z jabłkiem, na wierzchu układamy po 2 kotleciki i polewamy sosem musztardowo-miodowym. Podajemy natychmiast.

Zobacz najnowsze wideo