Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać

Ryżowo-amarantusowa pokusa z gruszką i truskawką

Autor
A A A

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (0 głosów)

Ryżowo-amarantusowa pokusa z gruszką i truskawką - składniki:
Ryżowo-amarantusowa pokusa z gruszką i truskawką - sposób przygotowania: Mleko i mleczko kokosowe łączę i zagotowuję, wrzucam ryż i kardamon z cynamonem. Delikatnie słodzę miodem z mniszka, dodaję odrobinkę soli. Gotuję do miękkości. Na głębokiej patelni podgrzewam masło z cukrem, mieszam ciągle i gdy już prawie zaczyna tworzyć się karmel dodaję śmietankę, mieszam i układam gruszkę pokrojoną w grubsze plasterki. Obracam, by zdrugiej strony również owoce karmelizowały się. Osobno - migdały i orzechy siekam dość grubo i prażę je na suchej patelni. Naczynie do zapiekania smaruję masłem, posypuję granulowanymi otrębami, amarantusem, nakładam połowę ryżu i 3/4 karmelizowanych gruszek. Na to przesypuję prażone migdały z orzechami. Po czym daję drugą część ryżu. Wierzch dekoruję resztą gruszek, pokrojonymi truskawkami, odrobiną siekanych orzechów i listkami mięty. Posypuję kokosem i cynamonem. Zapiekam do momentu, aż wierzch siędelikatnie zarumieni. Przed podaniem na talerz przygotowuję mus: garść świeżej mięty, sok z limonki, troszkę miodu, odrobina otartej skórki z limonki i 4 kiwi wkładam do blendera i... po chwili mus jest gotowy