Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać
Polędwiczka wieprzowa z młodym pasternakiem i porzeczką
Polędwiczka wieprzowa z młodym pasternakiem i porzeczką - składniki:
Polędwiczka wieprzowa z młodym pasternakiem i porzeczką - sposób przygotowania:
Polędwiczkę oczyszczamy z błonek i nacieramy solą. Ważne aby mięso miało temp. pokojową. Rozgrzewamy na patelni łyżkę masła klarowanego i obsmażamy polędwiczkę po 3 min z dwóch stron. Rozgrzewamy piekarnik do 180 stopni C i przekładamy tam obsmażone mięso. Polędwiczce powinno wystarczyć 10 min. W czasie kiedy mięso się piecze kroimy pasternak wzdłuż zostawiając zielone pióropusze. Podsmażamy go na maśle po polędwiczce dodając łyżkę miodu i dosalając, jeśli jest taka potrzeba. Kiedy warzywo nam się skarmelizuje wlewamy na patelnie pół szklanki mleka kokosowego i dusimy do momentu aż pasternak jest al'dente. Po wyciągnięciu polędwiczki dajemy jej odpocząć około 2 do 5 min. Kroimy na równe kawałki, i układamy na pasternaku. Posypujemy chrupiącą gryką i wykańczamy porzeczką i kwiatami cykorii lub chabrami. Gotowe!
- 1 polędwiczka wieprzowa
- wiązka młodego pasternaku (ewentualnie pietruszki)
- puszka mleka kokosowego
- 1 łyżka miodu lipowego
- 10 dag czerwonej porzeczki
- ekspandowana gryka (do kupienia w sklepach ze zdrową żywnością)
- 1 łyżka masła klarowanego
- gruba sól morska
- kwiaty cykorii podróżnik do dekoracji talerza (jadalne)
Zobacz najnowsze wideo
Aby ocenić zaloguj się lub zarejestrujX
-
Śniadania -
Obiady -
Zupy -
Sałatki -
Ciasta -
Redakcja Ugotuj.to - ul. Czerska 8/10
- 00-732 Warszawa
- ugotuj.to@gazeta.pl
-
Porady. Jak zrobić? -
Ciasta i desery -
Nowalijki -
Napoje -
Kasze i ryż -
Przetwory
-
Gulasze -
Ryż -
Zapiekanki -
Makaron -
Ze świata -
Desery
-
Wigilia -
Obiad świąteczny -
Ryby -
Sałatki - Sałatka jarzynowa przepis
- Sałatka śledziowa przepis
- Sałatka z kuskusem i tuńczykiem
- Sałatka z pieczonymi burakami i serem owczym
- Wigilijna sałatka z czerwonej kapusty
- Sałatka śledziowa z fasolą i ziemniakami
- Sałatka pieczarkowa
- Sałatka z wędzonym łososiem
- Sałatka z groszkiem i krewetkami
- Sałatka z uszkami
-
Ciasta -
Dodatki