Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać

Risotto z kalafiora z grzybami

A A A

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (0 głosów)

Risotto z kalafiora z grzybami - składniki:
Risotto z kalafiora z grzybami - sposób przygotowania: Kalafior czyścimy, dzielimy na różyczki i rozdrabniamy je blenderem (powinny mieć wielkość ziarenek ryżu). Szalotkę obieramy, siekamy. Masło topimy w rondlu, szklimy szalotkę. Wsypujemy kalafior i mieszamy, dobrze obtaczając w maśle. Wlewamy białe wino, a gdy wyparuje, chochlę ciepłego bulionu. Gotujemy na dużym ogniu, mieszając. Znów wlewamy bulion, gdy wyparuje, i gotujemy kalafior do miękkości. Dodajemy śmietanę, natkę i szczypiorek, posypujemy parmezanem, mieszamy. Przyprawiamy solą i pieprzem. Podgrzybki czyścimy, kroimy na plasterki, skrapiamy sokiem z cytryny. Cebulę obieramy, siekamy. Czosnek obieramy. Olej rozgrzewamy na patelni, przesmażamy cebulę i czosnek. Wlewamy łyżkę wody, posypujemy szczyptą soli i rumienimy cebulę. Wyjmujemy ząbek czosnku, wkładamy grzyby. Smażymy 5 minut. Solimy. Risotto podajemy gorące z podgrzybkami.

Zobacz najnowsze wideo