Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać

Pierogi z kaszą gryczaną, twarogiem i boczkiem

Autor
A A A

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (0 głosów)

Pierogi z kaszą gryczaną, twarogiem i boczkiem - składniki:
Pierogi z kaszą gryczaną, twarogiem i boczkiem - sposób przygotowania: Ciasto: mąkę przesiewamy, większą część wysypujemy na stolnicę. Robimy dołek, wlewamy ok. 200 ml ciepłej wody, mieszamy i zagniatamy, dosypując pozostałą mąkę i szczyptę soli. Ciasto wyrabiamy, by było gładkie i elastyczne. Owijamy lnianą ściereczką, odkładamy na kilkanaście minut. Farsz: kaszę mieszamy z pokruszonym twarogiem. Cebule obieramy, razem z boczkiem kroimy w kostkę, podsmażamy na oleju. Połowę dodajemy do kaszy z twarogiem (drugą odkładamy do okraszenia gotowych pierogów). Farsz mieszamy, przyprawiamy solą i pieprzem. Odstawiamy na godzinę, by smaki się dobrze połączyły. Ciasto wałkujemy na grubość 2 mm (jeśli się klei do wałka lub do stolnicy, to znaczy, że jest w nim zbyt mało mąki). Z ciasta wycinamy krążki, układamy farsz, zlepiamy pierogi (zlepiamy mocno, by nie było dziurek, przez które podczas gotowania farsz mógłby wypłynąć). Gotujemy w lekko osolonym wrzątku, aż pierogi wypłyną. Wyjmujemy łyżką cedzakową. Polewamy odłożoną cebulką z boczkiem.
4 sposoby na zawijanie pierogów

Zobacz najnowsze wideo

Skomentuj:
Zaloguj się

Aby ocenić zaloguj się lub zarejestrujX