Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać

Comber z miodownikiem

Autor
A A A

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (0 głosów)

Comber z miodownikiem - składniki:
Comber z miodownikiem - sposób przygotowania: Mięso oprószamy pieprzem i utartym w moździerzu piernikiem, po czym wcieramy w nie i wkładamy do lodówki przynajmniej na dobę. Drugiego dnia wyjmujemy mięso z lodówki przynajmniej godzinę przed dalszym jego przygotowaniem. Kiedy temperatura wołowiny zbliży się do temperatury pokojowej, rozgrzewamy smalec na patelni dużych rozmiarów i smażymy mięso ze wszystkich stron na brązowo, po czym odkładamy. Do garnka wlewamy czerwone wino, dodajemy cynamon, doprawiamy solą i wkładamy udziec, a następnie doprowadzamy do wrzenia i gotujemy na bardzo wolnym ogniu ok. 15 minut. Po tym czasie wyjmujemy mięso, wywar nieco studzimy i dodajemy miód, sok z limonki, ocet i mieszamy, aby rozpuścić miód, po czym wkładamy ponownie mięso, studzimy i wkładamy do lodówki na co najmniej 2 dni. Podajemy posypane odrobiną suchego piernika i migdałami, polane sokiem z limonki.