Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać

Carpaccio

Autor
A A A

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (0 głosów)

Carpaccio - składniki:
Carpaccio - sposób przygotowania: Polędwicę pokroić na jak najcieńsze plastry. Rozłożyć płasko na talerzach. Oliwę wymieszać z octem balsamicznym, szczyptą soli i pieprzem.Polać plastry wołowiny. Odstawić w chłodne miejsce na 10 minut. Na każdym z talerzy ułożyć małą garść rukoli oraz posypać wiórkami parmezanu.

Zobacz najnowsze wideo

Informacje o Carpaccio

  • Carpaccio

    <strong>Carpaccio</strong>

    Carpaccio to słynna, włoska przystawka przygotowywana z surowych, cienkich plastrów mięsa (tradycyjnie wołowiny, ale obecnie również cielęciny albo tuńczyka). Podaje się je na zimno, skropione cytryną, oliwą z oliwek, ewentualnie z odrobiną majonezu lub musztardy. Często posypane jest kaparami

  • Jesienne menu dnia bez mięsa - w sam raz na przyjęcie

    Jesienne menu dnia bez mięsa - w sam raz na przyjęcie

    Tradycyjnie carpaccio przygotowuje się z mięsa, przede wszystkim wołowego. Istnieje jednak wiele modyfikacji tego dania, zarówno z różnymi rodzajami mięs i ryb (np. cielęciną, tuńczykiem, łososiem), jak i warzywami oraz owocami (np. cytrusami). Carpaccio z gotowanych i marynowanych buraczków 80

  • Menu dnia

    Menu dnia

    .

  • Sezonownik Ugotuj.to: Grudzień

    .

  • Przymrozić i pociąć

    Przymrozić i pociąć

    Carpaccio wołowe z pesto z rukoli (Dla 4 osób) 200 g polędwicy wołowej 2 garście rukoli 1/4 szklanki soku pomarańczowego 1 łyżeczka musztardy Dodatki: oliwa, sól, pieprz 1/2 łyżki miodu lub odrobina cukru Oczyszczoną polędwicę przymrażamy i kroimy na jak najcieńsze plasterki. Rukolę płuczemy

  • Chudsza kuchnia

    Carpaccio to dobry pomysł, plasterki mięsa są cienkie. Mogę bezkarnie wciągnąć kilka talerzy, a i tak będzie to porcja nie większa niż jeden befsztyk. Ostatnio jestem fanką carpaccio z buraków. Upieczone kroi się cieniutko i rozkłada jak plasterki wołowiny. Na to rukola i listki parmezanu. Jeżeli

  • Wyśledzone w Ostatki

    Wyśledzone w Ostatki

    Spirale ze śledzia z musem chrzanowym i carpaccio z buraków Składniki na 4 porcje: 1 ugotowany lub upieczony burak 4 płaty śledzia 4 łyżki kwaśnej śmietany 12% 1 łyżka chrzanu sok z ćwiartki cytryny kilka gałązek koperku pół marchewki pokrojonej w słupki ćwierć ogórka, bez pestek

  • Trufle

    w restauracji: carpaccio z nowym sznytem, grzybowe sosy w wersji lux, sałaty z grillowanej cykorii i radicchio posypane czarnymi płatkami, truflowane zupy i makarony. Ale trufli nie będzie. Nasz importer zwrócił się o opinię do Sanepidu. Procedura otrzymania zezwolenia trwałaby co najmniej trzy