Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać
Polędwiczka wieprzowa w musztardowej skorupce
Polędwiczka wieprzowa w musztardowej skorupce - składniki:
Polędwiczka wieprzowa w musztardowej skorupce - sposób przygotowania:
Rozgrzewamy piekarnik do 180oC. Mięso solimy i pieprzymy, nacieramy musztardą, skrapiamy oliwą. Obsmażamy w brytfannie (bez dodatkowego tłuszczu) z każdej strony, wstawiamy do piekarnika na 10-12 minut. Wyjmujemy, przykrywamy kawałkiem folii aluminiowej, odstawiamy na 5-10 minut; kroimy w grube plastry. Robimy sos. Śmietankę odparowujemy o połowę. Dodajemy musztardę, wino, przyprawiamy solą i pieprzem. Gotujemy, mieszając, 2-3 minuty. Zabezpieczamy przed wystygnięciem. Robimy purée: ziemniaka gotujemy do miękkości w osolonej wodzie, odcedzamy, rozgniatamy, dodając pokruszony ser pleśniowy, śmietankę oraz sól i pieprz do smaku. Purée powinno być gładkie, bez grudek. Mieszamy je z kawałeczkami gruszki. Plasterki polędwiczki polewamy sosem, podajemy z purée.
- Mięso:
- 1 (150-180 g) polędwiczka wieprzowa
- sól i grubo mielony pieprz
- 1 łyżka musztardy pełnoziarnistej
- nieco oliwy
- Sos musztardowy:
- 150 ml śmietanki kremówki
- 1 łyżka musztardy pełnoziarnistej
- trochę wytrawnego białego wina
- sól i pieprz
- Purée ziemniaczane z gruszką i serem:
- 1 duży ziemniak obrany i pokrojony w kostkę
- 80 g sera z niebieską pleśnią
- 3 łyżki gęstej śmietanki 36%
- sól i biały pieprz
- kawałek (1/4 dużej lub 1/2 małej) obranej gruszki (pokrojonej w małą kostkę)
-
Śniadania -
Obiady -
Zupy -
Sałatki -
Ciasta -
Redakcja Ugotuj.to - ul. Czerska 8/10
- 00-732 Warszawa
- ugotuj.to@gazeta.pl
-
Porady. Jak zrobić? -
Ciasta i desery -
Nowalijki -
Napoje -
Kasze i ryż -
Przetwory
-
Gulasze -
Ryż -
Zapiekanki -
Makaron -
Ze świata -
Desery
-
Wigilia -
Obiad świąteczny -
Ryby -
Sałatki - Sałatka jarzynowa przepis
- Sałatka śledziowa przepis
- Sałatka z kuskusem i tuńczykiem
- Sałatka z pieczonymi burakami i serem owczym
- Wigilijna sałatka z czerwonej kapusty
- Sałatka śledziowa z fasolą i ziemniakami
- Sałatka pieczarkowa
- Sałatka z wędzonym łososiem
- Sałatka z groszkiem i krewetkami
- Sałatka z uszkami
-
Ciasta -
Dodatki