Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać
Czorba z chlebem anyżowym
Czorba z chlebem anyżowym - składniki:
Czorba z chlebem anyżowym - sposób przygotowania:
Mięso kroimy w małą kostkę. Marchew, kabaczka i cebulę obieramy i wraz z zieleniną drobniutko kroimy. Na rozgrzanym oleju i maśle obsmażamy mięso, dodajemy jarzyny, połowę zieleniny i przyprawy. Wlewamy koncentrat pomidorowy rozcieńczony szklanką wody i dusimy potrawę pod przykryciem ok. godziny. Pomidory sparzamy, obieramy ze skórek, przecieramy przez nylonowe sito i dodajemy do rondla z mięsem i jarzynami. Wlewamy 2 litry wody, wsypujemy utłuczoną pszenicę i gotujemy jeszcze 15 minut. Przed podaniem zupę posypujemy resztą posiekanej zieleniny i podajemy z chlebem anyżowym. Należy upiec go wcześniej. Wsypujemy do miski kaszę, wlewamy stopione masło i olej. Solimy i mieszamy, dodając niewielką ilość ciepłej wody. Drożdże rozpuszczamy w 1/4 szklanki ciepłej wody i dodajemy do miski razem z całym jajkiem. Wyrabiamy ręką, dolewając po trochu ciepłej wody (maks. 2 szklanki). Ciasto powinno być elastyczne. Pozwalamy mu ?odpocząć? przez 15 minut i dodajemy anyż. Z ciasta formujemy kulę i wkładamy do tortownicy wyłożonej folią aluminiową, a następnie rozpłaszczamy na grubość 2 cm. Przykrywamy ściereczką i złożonym na cztery obrusem, po czym stawiamy w ciepłym miejscu na 2 godziny. Przed wstawieniem do piekarnika wierzch ciasta smarujemy rozkłóconym żółtkiem. Pieczemy w temperaturze 160-180°C ok. godziny.
- 75- 90 dag baraniny
- 1 marchew
- 1 kabaczek
- 1 cebula
- 5-6 gałązek świeżej mięty
- 5-6 liści selera
- kilka gałązek świeżej kolendry lub 6 suchych ziarenek
- 1/4 szklanki oleju arachidowego
- 3 dag masła
- 1/2 łyżki mielonej papryki
- 1 łyżeczka świeżo mielonego lub utłuczonego pieprzu
- szczypta cynamonu
- 1 łyżka gruboziarnistej soli
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- 1 kg dojrzałych pomidorów
- ok. 2 l wody
- 8 dag utłuczonych ziaren pszenicy
- Chleb anyżkowy:
- 1 kg kaszy manny
- 2.5 dag masła
- 2 łyżki oleju
- 1 łyżeczka drobnej soli
- 2 dag drożdży piwnych
- 1 jajko
- 1 łyżeczka anyżu
- ok. 2 1/4 szklanki wody
- 1 żółtko
-
Śniadania -
Obiady -
Zupy -
Sałatki -
Ciasta -
Redakcja Ugotuj.to - ul. Czerska 8/10
- 00-732 Warszawa
- ugotuj.to@gazeta.pl
-
Porady. Jak zrobić? -
Ciasta i desery -
Nowalijki -
Napoje -
Kasze i ryż -
Przetwory
-
Gulasze -
Ryż -
Zapiekanki -
Makaron -
Ze świata -
Desery
-
Wigilia -
Obiad świąteczny -
Ryby -
Sałatki - Sałatka jarzynowa przepis
- Sałatka śledziowa przepis
- Sałatka z kuskusem i tuńczykiem
- Sałatka z pieczonymi burakami i serem owczym
- Wigilijna sałatka z czerwonej kapusty
- Sałatka śledziowa z fasolą i ziemniakami
- Sałatka pieczarkowa
- Sałatka z wędzonym łososiem
- Sałatka z groszkiem i krewetkami
- Sałatka z uszkami
-
Ciasta -
Dodatki