Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać
Ragout cielęce z cynamonem
Ragout cielęce z cynamonem - składniki:
Ragout cielęce z cynamonem - sposób przygotowania:
Mięso włóż do miski, posyp mąką i wymieszaj. Strząśnij nadmiar mąki, przypraw mięso solą i pieprzem. Roztop masło w rondlu o grubym dnie, zdejmij pianę z powierzchni. Na pozostałym czystym tłuszczu porcjami smaż mięso. Nie wkładaj wszystkiego naraz, bo się nie przyrumieni! Usmażone mięso wkładaj z powrotem do miski, a na tłuszczu ze smażenia podduś cebulę i seler (5 minut). Ponownie włóż do garnka mięso, wlej wino, gotuj, aż odparuje do połowy. Następnie wlej sos pomidorowy i jedną szklankę wody, dodaj natkę i zagotuj. Zmniejsz ogień, przykryj, gotuj godzinę i 15 minut, mieszając od czasu do czasu. Następnie dodaj do potrawy ziemniaki i śmietanę, przypraw do smaku solą i pieprzem i gotuj, aż ziemniaki będą miękkie. Może to potrwać kolejną godzinę. W czasie gotowania od czasu do czasu mieszaj i ? jeśli potrzeba ? uzupełniaj sos, który wyparował. Przed podaniem wyjmij z potrawy cynamon.
- 1 kg cielęciny na gulasz (pokrojonej w kostkę)
- 1/4 szklanki mąki
- 3 łyżki masła
- 1 łyżka oliwy
- 2 posiekane cebule
- 2 posiekane łodygi selera naciowego
- 1
- 25 szklanki białego wina
- 2 szklanki sosu pomidorowego
- 1 szklanka wody
- 3 łyżki posiekanej natki
- 2 kawałki cynamonu
- 60 dag ziemniaków (obranych i pokrojonych w niedużą kostkę)
- 1/2 szklanki śmietany kremówki
- sól
- pieprz
-
Śniadania -
Obiady -
Zupy -
Sałatki -
Ciasta -
Redakcja Ugotuj.to - ul. Czerska 8/10
- 00-732 Warszawa
- ugotuj.to@gazeta.pl
-
Porady. Jak zrobić? -
Ciasta i desery -
Nowalijki -
Napoje -
Kasze i ryż -
Przetwory
-
Gulasze -
Ryż -
Zapiekanki -
Makaron -
Ze świata -
Desery
-
Wigilia -
Obiad świąteczny -
Ryby -
Sałatki - Sałatka jarzynowa przepis
- Sałatka śledziowa przepis
- Sałatka z kuskusem i tuńczykiem
- Sałatka z pieczonymi burakami i serem owczym
- Wigilijna sałatka z czerwonej kapusty
- Sałatka śledziowa z fasolą i ziemniakami
- Sałatka pieczarkowa
- Sałatka z wędzonym łososiem
- Sałatka z groszkiem i krewetkami
- Sałatka z uszkami
-
Ciasta -
Dodatki