Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać

Wołowina i owoce pigwowca po grecku

Autor
A A A

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (0 głosów)

Wołowina i owoce pigwowca po grecku - składniki:
Wołowina i owoce pigwowca po grecku - sposób przygotowania: Wołowinę oczyszczamy z tłuszczu i błon, kroimy jak na gulasz, przyprawiamy solą i pieprzem. Bakłażana kroimy w kostkę, solimy i pozostawiamy na 10 minut, by wydzielił gorzki sok. Płuczemy. Mięso smażymy na oliwie na brąz i zdejmujemy z ognia. Osobno smażymy bakłażana przez 5-10 minut, dodajemy posiekaną w kostkę cebulę i smażymy do miękkości, a potem jeszcze 5-10 minut. Dodajemy wino i obrane ze skórki pomidory. Przyprawiamy cynamonem, zielem angielskim, kminkiem oraz listkami laurowymi. Dusimy pod przykryciem przez godzinę, od czasu do czasu podlewając wodą. Owoce pigwowca oczyszczamy z ogonków, kroimy na ćwiartki, usuwając błonki i nasiona, posypujemy cukrem. Smażymy je na oliwie, aż będą miękkie. Dodajemy mięso i dusimy godzinę. Zdejmujemy z ognia i delikatnie łączymy z bakłażanami. Podajemy ze świeżym pieczywem.
Zrazy zawijane, czyli pakunek ze spodziewajką