Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać

Faszerowana pierś indycza

Autor
A A A

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (0 głosów)

Faszerowana pierś indycza - składniki:
  • po 150 g suszonych daktyli i moreli
  • 2 szklanki białego półsłodkiego wina
  • 1.2 kg piersi indyka
  • 4 gruszki
  • Marynata:
  • 2 łyżeczki cynamonu
  • 2 łyżki pasty curry lub 4 łyżeczki proszku curry
  • 3 ząbki czosnku
  • 1 łyżka słodkiej papryki
  • 3 lub 5 łyżek oliwy (więcej - jeżeli używamy curry w proszku)
  • 1 kopiasta łyżka miodu
  • 1 łyżeczka kolorowego pieprzu grubo zmielonego
  • po kilka utłuczonych ziaren kolendry i kardamonu
  • 1 płaska łyżeczka soli
Faszerowana pierś indycza - sposób przygotowania: Dzień wcześniej namaczamy suszone owoce w winie. Robimy marynatę, ucierając wszystkie jej składniki na pastę. Mięso indyka myjemy, osuszamy i nacieramy marynatą. Odstawiamy w zimne miejsce na kilka godzin. W mięsie robimy kilka głębokich nacięć długim ostrym nożem. W nacięcia wciskamy osączone z wina owoce. W naczyniu do pieczenia obsypujemy mięso obranymi i pociętymi na ósemki gruszkami, podlewamy winem pozostałym z moczenia owoców i pieczemy w 220°C przez 20 minut. Po tym czasie polewamy mięso płynem spod pieczeni, zmniejszamy temperaturę do 180°C i pieczemy jeszcze ok. 30 minut, od czasu do czasu polewając mięso wytworzonym sosem.

Zobacz najnowsze wideo