Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać
Hamburgery jagnięce z ostrym dżemem pomidorowym
Hamburgery jagnięce z ostrym dżemem pomidorowym - składniki:
Hamburgery jagnięce z ostrym dżemem pomidorowym - sposób przygotowania:
Robimy dżem: pomidory sparzamy wrzątkiem, obieramy, kroimy na kawałki i oczyszczamy z pestek. Wkładamy do rondla, mieszamy z cukrem, imbirem, octem i 1/2 łyżeczki sosu chilli. Zagotowujemy na średnim ogniu i gotujemy, mieszając od czasu do czasu, aż masa odparuje i zgęstnieje, a jej objętość zmniejszy się o połowę (30 minut). Zmniejszamy ogień do minimum i gotujemy 15 minut. Sprawdzamy smak i dodajemy, jeśli trzeba, resztę sosu chilli. Po zdjęciu z ognia solimy i mieszamy z bazylią. Robimy burgery: mieszamy mięso z pieprzem, posiekanym czosnkiem, olejem i winem, doprawiamy solą, wyrabiamy. Z masy formujemy 4 płaskie burgery. Pieczemy je na grillu lub smażymy na lekko natłuszczonej oliwą patelni grillowej (po 4 minuty z każdej strony, jeśli lubimy średnio wysmażone). Na końcowe 2-3 minuty grillowania układamy na ruszcie bułki, stroną przecięcia do dołu. Podpieczone bułki smarujemy dżemem pomidorowym, do środka wkładamy po burgerze i po listku sałaty.
- Dżem:
- 700 g pomidorów (najlepiej różnych odmian)
- 1/3 szklanki cukru
- 3 łyżki startego świeżego imbiru
- 2 łyżki białego octu winnego lub octu ryżowego
- 1 łyżeczka ostrego sosu chilli lub sosu sambal oelek
- 3 łyżki pokrojonych w cienkie paseczki listków bazylii
- sól
- Burgery:
- 600-700 g świeżo zmielonej jagnięciny
- 2 łyżki grubo zmielonego pieprzu
- 1 ząbek czosnku
- 2 łyżki oleju sezamowego
- 1/4 szklanki wytrawnego czerwonego wina
- sól
- oliwa
- Do podania:
- 4 bułki do hamburgerów
- 4 listki sałaty
Ten burger jest tak piękny, że będziesz sobie z nim robił selfie
Informacje o Hamburgery jagnięce z ostrym dżemem pomidorowym
-
Olej sezamowy
naturalny aromat. Zobacz także: Hamburgery jagnięce z ostrym dżemem pomidorowym Imbirowe polędwiczki w maślakach Kurczak z kminem
-
Śniadania -
Obiady -
Zupy -
Sałatki -
Ciasta -
Redakcja Ugotuj.to - ul. Czerska 8/10
- 00-732 Warszawa
- ugotuj.to@gazeta.pl
-
Porady. Jak zrobić? -
Ciasta i desery -
Nowalijki -
Napoje -
Kasze i ryż -
Przetwory
-
Gulasze -
Ryż -
Zapiekanki -
Makaron -
Ze świata -
Desery
-
Wigilia -
Obiad świąteczny -
Ryby -
Sałatki - Sałatka jarzynowa przepis
- Sałatka śledziowa przepis
- Sałatka z kuskusem i tuńczykiem
- Sałatka z pieczonymi burakami i serem owczym
- Wigilijna sałatka z czerwonej kapusty
- Sałatka śledziowa z fasolą i ziemniakami
- Sałatka pieczarkowa
- Sałatka z wędzonym łososiem
- Sałatka z groszkiem i krewetkami
- Sałatka z uszkami
-
Ciasta -
Dodatki