Łopatka wieprzowa z owocami pigwowca

Fot. BBS

Czas przygotowania: powyżej 60 minut

Poziom trudności: łatwe

Ilość osób: powyżej 4 osób

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (0 głosów)

Łopatka wieprzowa z owocami pigwowca - składniki:

1 kg bez kości łopatki wieprzowej
2 ząbki czosnku
2 papryczki chilli bez pestek
1/2 kg owoców pigwowca
1 duża czerwona cebula
tłuszcz do posmarowania naczynia
1 łyżka świeżych liści bazylii
Marynata:
1/2 szklanki wytrawnego białego wina
sól
pieprz
3 łyżki brązowego cukru
2 cm startego imbiru
kilka nitek szafranu
1 łyżeczka gałki muszkatołowej
po 1/2 łyżeczki listków bazylii i oregano

Łopatka wieprzowa z owocami pigwowca - sposób przygotowania: Mięso nacinamy 'w kratkę', nacieramy przeciśniętym przez praskę czosnkiem i drobno posiekaną papryczką chilli. Owoce pigwowca pozbawiamy nasion i kroimy w kostkę. Obraną cebulę kroimy w talarki. Umieszczamy mięso w wysmarowanym tłuszczem naczyniu żaroodpornym i obkładamy owocami oraz cebulą. Polewamy marynatą przygotowaną z podanych składników. Przykrywamy naczynie i pieczemy przez godzinę w temp. 180°C. Wyjmujemy z piekarnika, polewamy mięso sosem, który utworzył się na dnie naczynia, i ponownie pieczemy przez godzinę. Przed podaniem dekorujemy pieczeń listkami bazylii.