Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać
Torcik z musem herbacianym
Torcik z musem herbacianym - składniki:
Torcik z musem herbacianym - sposób przygotowania:
Robimy biszkopt. Ubijamy jajka z cukrem. Resztę składników mieszamy, przesiewamy przez sitko i stopniowo dodajemy do masy jajecznej, delikatnie mieszając. Wysuwaną z piekarnika blachę wyściełamy pergaminem i rozsmarowujemy na nim masę na wysokość 12 mm. Pieczemy 10 minut w temp. 200°C, studzimy. Z upieczonego biszkoptu wycinamy trzy kółka o średnicy 15 cm (powinny z niego wyjść dwa całe kółka i dwie połówki, z których sztukujemy środkową warstwę torciku). Robimy poncz, łącząc syrop cukrowy i sok z limonki. Nasączamy nim biszkopt. Robimy mus. Ucieramy żółtko z cukrem, rozpuszczamy czekoladę w kąpieli wodnej, namaczamy żelatynę. Łączymy przygotowane składniki. Podgrzewamy śmietankę i zaparzamy nią herbatę. Dodajemy do masy kieliszek (50 g) powstałego naparu oraz likier. Resztę herbacianej śmietany ubijamy i delikatnie łączymy z masą. Warstwy biszkoptu przekładamy musem, smarujemy nim wierzch oraz boki. Dekorujemy torcik i wstawiamy go do lodówki, aby masa stężała.
- Mus:
- 1 małe żółtko
- 10 g cukru
- 80 g białej czekolady
- 2 płatki żelatyny (lub 4 g sproszkowanej)
- 200 g 36% śmietanki
- 20 g zielonej herbaty
- 20 g likieru Passoa (z marakui)
- Poncz:
- 150 g syropu cukrowego (woda z cukrem w proporcji 11
- zagotowana i ostudzona)
- sok z 1/2 limonki
- Biszkopt czekoladowy:
- 5 jajek
- 70 g cukru
- 80 g mąki
- 10 g mąki ziemniaczanej
- 10 g ciemnego kakao
Informacje o Torcik z musem herbacianym
-
Trochę czaru z naparu
Torcik z musem herbacianym (średnica ciasta: ok. 15 cm) Mus: 1 małe żółtko, 10 g cukru, 80 g białej czekolady, 2 płatki żelatyny (lub 4 g
-
Śniadania -
Obiady -
Zupy -
Sałatki -
Ciasta -
Redakcja Ugotuj.to - ul. Czerska 8/10
- 00-732 Warszawa
- ugotuj.to@gazeta.pl
-
Porady. Jak zrobić? -
Ciasta i desery -
Nowalijki -
Napoje -
Kasze i ryż -
Przetwory
-
Gulasze -
Ryż -
Zapiekanki -
Makaron -
Ze świata -
Desery
-
Wigilia -
Obiad świąteczny -
Ryby -
Sałatki - Sałatka jarzynowa przepis
- Sałatka śledziowa przepis
- Sałatka z kuskusem i tuńczykiem
- Sałatka z pieczonymi burakami i serem owczym
- Wigilijna sałatka z czerwonej kapusty
- Sałatka śledziowa z fasolą i ziemniakami
- Sałatka pieczarkowa
- Sałatka z wędzonym łososiem
- Sałatka z groszkiem i krewetkami
- Sałatka z uszkami
-
Ciasta -
Dodatki