Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać

Pączki z jabłkami

Autor
A A A

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (0 głosów)

Pączki z jabłkami - składniki:
Pączki z jabłkami - sposób przygotowania: Mąkę przesiewamy. Drożdże rozcieramy z miodem, kilkoma łyżkami soku z pomarańczy i łyżką mąki, zostawiamy do wyrośnięcia. Następnie łączymy rozczyn z żółtkami, resztą soku, mąką i rumem, dokładnie wyrabiamy, dodając pod koniec wyrabiania stopione masło. Przykrywamy ciasto serwetką i pozostawiamy do wyrośnięcia. Z podrośniętego ciasta urywamy małe kawałki, formujemy krążki, na ich środek nakładamy rajskie jabłka. Zawijamy ciasto i zlepiamy brzegi, formując kule, układamy je na stolnicy posypanej mąką, przykrywamy i ponownie pozostawiamy do wyrośnięcia. W dużym naczyniu rozgrzewamy tłuszcz (co pewien czas wkładając kawałek surowego ziemniaka, by zapobiec przypalaniu). Sprawdzamy, czy jest dość gorący, wrzucając kawałek ciasta - jeśli szybko wypłynie i zrumieni się, można smażyć. Wyrośnięte pączki oczyszczamy miotełką z mąki, wkładamy do tłuszczu, tak by swobodnie pływały. Przykrywamy i smażymy do zrumienienia, obracamy na drugą stronę i smażymy już bez przykrycia. Usmażone pączki wyjmujemy, osączamy, posypujemy cukrem pudrem (albo lukrujemy, ucierając sok z 1 cytryny i 1 szklanki cukru).
Pączki, pączuszki, pączunie - okazuj im czułość nie tylko w Tłusty Czwartek!

Forum

więcej