Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać
Wiejska zupa z czarnej fasoli
Wiejska zupa z czarnej fasoli - składniki:
Wiejska zupa z czarnej fasoli - sposób przygotowania:
W garnku o grubym dnie wysmażamy boczek na skwarki, wyjmujemy je i odkładamy. Na wytopionym tłuszczu szklimy cebulę, selera i pory. Gdy będą miękkie, dodajemy marchewkę i czosnek, smażymy jeszcze 1-2 minuty. Dodajemy przyprawy oraz bouquet garni, fasolę i bulion. Solimy, wrzucamy skwarki z boczku. Doprowadzamy do wrzenia, zmniejszamy ogień, gotujemy 1,5 godziny (fasola musi być miękka). Jeśli zupa zrobi się za gęsta, dolewamy trochę wody. Usuwamy woreczek z ziołami, do zupy dodajemy sok z limonki. Mieszamy, wlewamy na talerze, posypujemy kolendrą i dekorujemy sporym kleksem śmietany.
- 5 dag wędzonego chudego boczku w plasterkach
- 10 dag posiekanej cebuli
- 2 pokrojone w kosteczkę łodygi selera naciowego
- 5 dag pokrojonych porów
- 10 dag obranych i pokrojonych w kostkę marchewek
- 2 posiekane ząbki czosnku
- 2 łyżeczki mielonego kuminu
- 1 łyżeczka mielonych nasion kolendry
- szczypta słodkiej papryki w proszku
- 1 bouquet garni (zawijamy w kawałek gazy po 1 łyżeczce suszonego rozmarynu
- ziaren pieprzu
- oregano
- świeżych listków tymianku oraz listek laurowy)
- 25 dag (namoczonej przez noc) czarnej fasoli
- 1 litr bulionu drobiowego
- 1-2 łyżeczki soli
- 1 łyżka soku z limonki (lub cytryny)
- listki świeżej kolendry
- kwaśna śmietana
-
Śniadania -
Obiady -
Zupy -
Sałatki -
Ciasta -
Redakcja Ugotuj.to - ul. Czerska 8/10
- 00-732 Warszawa
- ugotuj.to@gazeta.pl
-
Porady. Jak zrobić? -
Ciasta i desery -
Nowalijki -
Napoje -
Kasze i ryż -
Przetwory
-
Gulasze -
Ryż -
Zapiekanki -
Makaron -
Ze świata -
Desery
-
Wigilia -
Obiad świąteczny -
Ryby -
Sałatki - Sałatka jarzynowa przepis
- Sałatka śledziowa przepis
- Sałatka z kuskusem i tuńczykiem
- Sałatka z pieczonymi burakami i serem owczym
- Wigilijna sałatka z czerwonej kapusty
- Sałatka śledziowa z fasolą i ziemniakami
- Sałatka pieczarkowa
- Sałatka z wędzonym łososiem
- Sałatka z groszkiem i krewetkami
- Sałatka z uszkami
-
Ciasta -
Dodatki