Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać

Piramida z bakłażana

Autor
A A A

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (0 głosów)

Piramida z bakłażana - składniki:
Piramida z bakłażana - sposób przygotowania: Przygotowujemy polentę: zagotowujemy w garnku mleko ze szczyptą kaszki kukurydzianej, lekko solimy. Pozostałą część kaszki powoli wsypujemy do wrzącego mleka, stale mieszając. Im gęstsza robi się polenta, tym mocniej trzeba ją mieszać, rozgniatając grudki na brzegu garnka. Gdy zużyjemy całą kaszkę, zmniejszamy płomień i, ciągle mieszając, gotujemy 45 min. Na dnie garnka stopniowo tworzy się skorupa. Polenta jest gotowa, jeśli odrywa się od skorupy na dnie. Wtedy dodajemy masło. Polentę wykładamy na deskę i rozprowadzamy odwróconym ostrzem noża. Kiedy wystygnie, wycinamy z niej krążki. Przygotowujemy stosik. Układamy kolejno po grillowanym plastrze bakłażana, mozzarelli, pomidora i polenty, i jeszcze raz to samo. Polewamy oliwą i wkładamy do rozgrzanego piekarnika na kilka minut, aby mozzarella się roztopiła. Dekorujemy bazylią.
Idealne dla kulinarnych architektów - wieżyczki z bakłażanów a'la moussaka