Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać

Banany flambirowane po barbarzyńsku

Autor
A A A

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (0 głosów)

Banany flambirowane po barbarzyńsku - składniki:
  • 4 duże banany
  • 150 ml białego cydru lub wina
  • 5 łyżek miodu akacjowego lub lipowego
  • 1 łyżka soku z cytryny
  • mała szczypta cynamonu
  • 4 łyżki masła
  • 1 łyżka cukru
  • 125 ml koniaku
Banany flambirowane po barbarzyńsku - sposób przygotowania: Do wysmarowanego połową masła naczynia żaroodpornego wkładamy banany, zalewamy miodem rozrobionym z winem i sokiem z cytryny, posypujemy cynamonem i obkładamy resztą masła. Pieczemy w temperaturze 200°C przez 15 minut, co 5 minut polewając owoce płynem, w którym leżą. Wyjmujemy z piekarnika, natychmiast posypujemy cukrem. Koniak lekko podgrzewamy w rondelku, zdejmujemy z gazu, podpalamy, trzymając zapałkę w wyciągniętej na całą długość ręce, czyli stojąc jak najdalej od rondelka. Kiedy płomienie - które mogą wystrzelić wysoko, trzeba być na to przygotowanym! - znikną, polewamy koniakiem banany. Przekładamy na podgrzane talerze razem z syropowatym płynem, który zostanie w naczyniu do zapiekania.
Chrupiący croissant z bananem i nutellą