Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać

Gryczana wątrobiana

Autor
A A A

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (0 głosów)

Gryczana wątrobiana - składniki:
Gryczana wątrobiana - sposób przygotowania: Oddzielić białko od żółtka a białko wymieszać z kaszą. Wysuszyć ją w lekko nagrzanym piekarniku mieszając od czasu do czasu aby kasza wyschła równomiernie. Wątróbki oczyścić, zalać mlekiem i odstawić do lodówki na 2 godziny. Odlać mleko, wątróbki osuszyć. Cebulę pokroić w drobną kostkę. Na patelni rozgrzać smalec, włożyć wątróbkę i obsmażyć po 2 minuty z obu stron, dodać cebulę i chwilę razem smażyć. Delikatnie posolić, posypać pieprzem, majerankiem i cząbrem. Przykryć i pozostawić na patelni. Do garnka o grubym dnie wsypać kaszę i mieszając podsmażyć 2 minuty, wlać bulion, dodać liść laurowy i doprowadzić do wrzenia. Zamieszać, przykryć pokrywką i wstawić do nagrzanego do 1800C piekarnika. W międzyczasie posiekać wątróbkę w drobną kostkę. Wyjąć kaszę z piekarnika, wrzucić posiekaną wątróbkę, cebulkę. Dokładnie wymieszać, przykryć pokrywką i zapiekać jeszcze 15 minut. Gorącą kaszę nakładać do lekko natłuszczonej filiżanki, dokładnie ubić i odwracając filiżankę wyłożyć uformowaną kaszę na wyścielone zieloną sałatą talerze. Udekorować i podawać z surówką jako przystawkę.

Zobacz najnowsze wideo