Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać

Czarnina

Autor
A A A

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (0 głosów)

Czarnina - składniki:
Czarnina - sposób przygotowania: Krew zaprawić sokiem z połowy cytryny i solą ubijając trzepaczką by nie dopuścić do jej ścięcia. Do rosołu włożyć pokrojone jarzyny, owoce i ugotować. Przetrzeć przez sito. Z masła i mąki sporządzić zasmażkę i rozprowadzić w wywarze. Krew rozprowadzić zimną zupą, rozkłócić i przez sito przelać do zupy dokładnie przecierając by cała krew przeszła. Zagotować, doprawić sokiem z cytryny, anyżem, cukrem i solą. Podawać z osobno ugotowanym makaronem. Od dawna w Polsce podawana, bo dawniej ponoć kuchnia sarmatów słynęła z ogromnej ilości owoców i przypraw używanych do przyrządzania jadła.

Zobacz najnowsze wideo

Informacje o Czarnina

  • Blog tygodnia: Trufla i jej kuchnia

    Blog tygodnia: Trufla i jej kuchnia

    ....brrrr od tamtej pory nie jadłam już czarniny. Myślę, że wiesz co było w kubku:) Trufla poleca: Drobiowe gniazda z jajkami Składniki: 4 piersi drobiowe 4 jajka 1/2 bułki 1 cebula sól pieprz olej Dodatkowo na panierkę: 1 jajko bułka tarta Jajka ugotować na twardo. Piersi kurczaka pokroić w duże kawałki