Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać

Zapiekanka kokosowa

Autor
A A A
  • Zapiekanka kokosowa

    Fot. Małgorzata Dzięgielewska

    Poziom trudności: średnie

    Region: inne

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (0 głosów)

Zapiekanka kokosowa - składniki:
Zapiekanka kokosowa - sposób przygotowania: Rozgrzewamy piekarnik do 180°C. Prostokątną formę o wymiarach 30x40 cm smarujemy masłem i wyściełamy papierem do pieczenia. Masło ucieramy z cukrem do białości (mikserem na wysokich obrotach), wbijamy kolejno jajka, ucierając na gładką masę po dodaniu każdego. Zmniejszamy obroty miksera, dodajemy mleko kokosowe i skondensowane oraz likier, ucieramy razem przez minutę lub dwie. Wsypujemy mąkę, wiórki i sól, mieszamy mikserem na najniższych obrotach lub drewnianą łyżką. Masę wlewamy do przygotowanej formy i pieczemy 25-30 minut - ciasto powinno być ładnie przyrumienione przy brzegach. Pozostawiamy zapiekankę przez kilka minut w piekarniku przy otwartych drzwiczkach, potem wyjmujemy ją i czekamy, aż całkiem ostygnie. Kroimy ją, np. na prostokątne batoniki albo na nieduże kwadraty. Ciasteczka możemy udekorować stopioną gorzką czekoladą, ale nie jest to konieczne.