Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać
Łosoś z sałatką z salsefii, cebuli, kopru włoskiego i roszponki
Łosoś z sałatką z salsefii, cebuli, kopru włoskiego i roszponki - składniki:
Łosoś z sałatką z salsefii, cebuli, kopru włoskiego i roszponki - sposób przygotowania:
Salsefie przed przyrządzeniem należy bardzo dokładnie oczyścić: wkładamy korzenie do zimnej wody, pozostawiamy na 10 minut, a potem szorujemy z piasku i resztek ziemi - szczoteczką lub druciakiem do zmywania. Umytą salsefię kroimy wzdłuż na bardzo cienkie plasterki (np. obieraczką do warzyw) i wkładamy do miski z zimną wodą oraz sokiem z cytryny, który powstrzyma ciemnienie. Wstążki z salsefii blanszujemy 2 minuty w gotującej się, osolonej wodzie. Cebulę obieramy, kroimy na ćwiartki, usuwając środkowe części. Koper włoski kroimy w cieniutkie plasterki. Przyrządzamy winegret, mieszając wszystkie składniki. Robimy sałatkę: mieszamy osączoną z wody salsefię z koprem włoskim, czerwoną cebulą i roszponką, skrapiamy winegretem. Filet z łososia dzielimy na 2 kawałki, doprawiamy solą i pieprzem. Smażymy 4 minuty na maśle lub oleju (na małym ogniu), zaczynając od strony skóry. Usmażone filety kładziemy skórką do góry na blasze wyściełanej pergaminem, na wierzchu każdego układamy 2 gałązki tymianku, posypujemy skórką z cytryny oraz limonki i pieczemy 6 minut w 160°C. Upieczonego łososia podajemy z sałatką.
- Sałatka:
- 4 średniej wielkości salsefie
- sól
- sok z 1 cytryny
- 1 czerwona cebula
- ce1 bulwa kopru włoskiego
- spora garść roszponki
- Sos winegret:
- sok z 1/2 cytryny
- 60 ml oleju rydzowego
- sól
- czarny pieprz
- Oraz:
- 500 g filetu z łososia
- sól
- pieprz
- 30-40 ml sklarowanego masła (lub oleju rzepakowego)
- 4 gałązki świeżego tymianku
- cieniutkie paseczki skórki (tzw. zest) z 1 cytryny i 1 limonki
-
Śniadania -
Obiady -
Zupy -
Sałatki -
Ciasta -
Redakcja Ugotuj.to - ul. Czerska 8/10
- 00-732 Warszawa
- ugotuj.to@gazeta.pl
-
Porady. Jak zrobić? -
Ciasta i desery -
Nowalijki -
Napoje -
Kasze i ryż -
Przetwory
-
Gulasze -
Ryż -
Zapiekanki -
Makaron -
Ze świata -
Desery
-
Wigilia -
Obiad świąteczny -
Ryby -
Sałatki - Sałatka jarzynowa przepis
- Sałatka śledziowa przepis
- Sałatka z kuskusem i tuńczykiem
- Sałatka z pieczonymi burakami i serem owczym
- Wigilijna sałatka z czerwonej kapusty
- Sałatka śledziowa z fasolą i ziemniakami
- Sałatka pieczarkowa
- Sałatka z wędzonym łososiem
- Sałatka z groszkiem i krewetkami
- Sałatka z uszkami
-
Ciasta -
Dodatki