Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać

Naleśniki Suzette

Autor
A A A

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (0 głosów)

Naleśniki Suzette - składniki:
  • Naleśniki:
  • 250 g mąki
  • szczypta soli
  • 2 żółtka + 2 jajaka
  • 500 ml mleka
  • 3 łyżki cukru
  • 2 łyżki likieru pomarańczowego (np. Grand Marnier)
  • 3 krople ekstraktu waniliowego
  • 100 g masła
  • Sos:
  • 150 g masła
  • 3-4 łyżki cukru
  • skórka otarta z 1 cytryny
  • 100 ml soku i 1 łyżeczka skórki otartej z mandarynek
  • 75 ml likieru pomarańczowego
  • 50 ml koniaku
Naleśniki Suzette - sposób przygotowania: Mąkę przesiewamy, dodajemy sól, jajka oraz żółtka i, stopniowo wlewając mleko, wyrabiamy ciasto na gładką masę o konsystencji rzadkiej śmietany. Dodajemy cukier, likier, ekstrakt waniliowy, mieszamy, przykrywamy i odstawiamy na godzinę do lodówki. Przed smażeniem dodajemy 1 łyżkę zrumienionego płynnego masła i nieco cieplej wody, jeśli ciasto jest za gęste. Na pozostałym maśle smażymy cieniutkie naleśniki (pierwszy sobie odpuszczamy, i tak będzie kiepski). Trzymamy w cieple. Robimy sos. Rozpuszczamy masło z cukrem, a gdy się zezłoci, dodajemy sok oraz skórkę z mandarynek i likier pomarańczowy. Zagotowujemy i zmniejszamy ogień. Połową sosu nasączamy naleśniki, składamy dwa razy na pół i podgrzewamy w pozostałym sosie. Gorące polewamy koniakiem i po chwili podpalamy. Podajemy płonące.
Ażurowe naleśniki na słono

Zobacz najnowsze wideo

Informacje o Naleśniki Suzette

  • Flambirowanie to sztuczka, która podniesie temperaturę w kuchni. Włącz alkohol i ogień do gry

    .

  • Crepes Suzette - naleśniki z historią

    Crepes Suzette - naleśniki z historią

    wynalazł danie, które podbiło serca smakoszy - naleśniki Suzette. Oczywiście, nie obeszło się przy tej okazji bez jakże pomocnego przypadku. W roku 1895 Henri Charpentier był zaledwie pomocnikiem kucharza we wspomnianym Hotel de Paris w Monte Carlo. Pewnego letniego popołudnia lokal odwiedził książę Walii

  • Jak zrobić naleśniki?

    Jak zrobić naleśniki?

    zaraz po usmażeniu, ale też na zimo; wiele osób za jedyną słuszną opcję uważa naleśniki odsmażane. Równie gorące emocje wywołuje to, czy naleśnik składamy w trójkącik czy zwijamy w rurkę. Poznaj najpopularniejsze przepisy na naleśniki: Naleśniki z serem i śmietaną Naleśniki Suzette Naleśniki ze

  • Delicje stworzone dla kobiet

    Delicje stworzone dla kobiet

    zyskały i zaserwował je księciu. Temu także spodobał się widowiskowy deser i poprosił, by płonące naleśniki nazwać na część jednej z towarzyszącej księciu osób naleśnikami Suzette. Według innej wersji, naleśniki w pomarańczowym sosie nazwano na cześć francuskiej aktorki Suzanne (zdrobniale Suzette