Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać
Berlińskie pączki
Berlińskie pączki - składniki:
Berlińskie pączki - sposób przygotowania:
Robimy rozczyn z rozpuszczonych w mleku drożdży, do których dodajemy 1/2 szklanki mąki i łyżkę cukru. Pozostawiamy do wyrośnięcia. Resztę mąki przesiewamy do miski. Na środku robimy dołek i powoli wlewamy do niego rozczyn. Wyrabiamy starannie ciasto i odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na ok. 30 min. Do ciasta dodajemy rozpuszczone masło, cukier, sól, żółtka, cukier waniliowy i skórkę otartą z cytryny. Wyrabiamy starannie, aż ciasto zacznie odchodzić od ścianek miski, wówczas formujemy z niego kulę i ponownie odstawiamy na 30 min do wyrośnięcia. Rozwałkowujemy ciasto na grubość ok. 1,5 cm. Szklanką o ostrym brzegu wycinamy z ciasta krążki. Na środku połowy krążków kładziemy łyżeczkę konfitury. W pozostałych krążkach zwilżamy brzeg wodą i nakładamy je na krążki z nadzieniem, delikatnie ściskając brzegi tak, aby oba krążki się zlepiły. W garnku rozgrzewamy olej i wrzucamy jednorazowo 2-3 pączki. Smażymy ok. 8-10 min, aż pączki zbrązowieją. Wyjmujemy je łyżką cedzakową i układamy na moment na papierze kuchennym, aby ociekły z tłuszczu. Następnie przekładamy je na półmisek i posypujemy cukrem pudrem.
- Na ok. 20 sztuk:
- 4 dag drożdży
- 1/2 l mleka
- 50 dag mąki
- 6 dag + 1 łyżka cukru
- 5 dag masła
- 1/2 łyżeczki soli
- 4 żółtka
- 1 cukier waniliowy
- skórka otarta z 1 cytryny
- słoiczek konfitury z róży lub powideł śliwkowych lub kremu orzechowego
- 1 l oleju do smażenia
- 4 łyżki cukru pudru
Pączki, pączuszki, pączunie - okazuj im czułość nie tylko w Tłusty Czwartek!
-
Śniadania -
Obiady -
Zupy -
Sałatki -
Ciasta -
Redakcja Ugotuj.to - ul. Czerska 8/10
- 00-732 Warszawa
- ugotuj.to@gazeta.pl
-
Porady. Jak zrobić? -
Ciasta i desery -
Nowalijki -
Napoje -
Kasze i ryż -
Przetwory
-
Gulasze -
Ryż -
Zapiekanki -
Makaron -
Ze świata -
Desery
-
Wigilia -
Obiad świąteczny -
Ryby -
Sałatki - Sałatka jarzynowa przepis
- Sałatka śledziowa przepis
- Sałatka z kuskusem i tuńczykiem
- Sałatka z pieczonymi burakami i serem owczym
- Wigilijna sałatka z czerwonej kapusty
- Sałatka śledziowa z fasolą i ziemniakami
- Sałatka pieczarkowa
- Sałatka z wędzonym łososiem
- Sałatka z groszkiem i krewetkami
- Sałatka z uszkami
-
Ciasta -
Dodatki