Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać

Frittaty z bakłażanowym musem

Autor
A A A

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (0 głosów)

Frittaty z bakłażanowym musem - składniki:
Frittaty z bakłażanowym musem - sposób przygotowania: Rozgrzewamy piekarnik do 160°C. Dno i brzegi formy (20 x 30 cm) natłuszczamy. Do miski wbijamy jaja, mieszamy ze śmietaną, solą i pieprzem, dodajemy posiekaną kolendrę. Wlewamy ciasto do formy. Pieczemy 20-30 min, aż frittata całkowicie się zetnie. Odstawiamy do wystudzenia. W tym czasie przygotowujemy mus. Bakłażana kroimy na cienkie plastry. Solimy, odstawiamy na pół godziny, aż puści sok, płuczemy i osuszamy papierowym ręcznikiem. Plastry bakłażana smażymy na rozgrzanym oleju. Schładzamy, siekamy i łączymy z posiekaną papryczką, posiekanym czosnkiem, pastą pomidorową. Doprawiamy. Wyjmujemy frittatę z formy i wycinamy kółeczka, np. za pomocą literatki. Podajemy udekorowane musem. z bakłażana.
Idealne dla kulinarnych architektów - wieżyczki z bakłażanów a'la moussaka

Informacje o Frittaty z bakłażanowym musem

  • Łyk i kęs - przepisy na przyjęcie

    lodu, energicznie potrząsamy, napełniamy kieliszek. Kęs: Frittaty z bakłażanowym musem (24 porcje) 10 jaj, 400 ml śmietany kremówki, sól, pieprz, pęczek kolendry, tłuszcz do formy Mus z bakłażanów: 1 mały bakłażan, 1 łyżka oleju, 1 zielona papryczka chilli, 2 ząbki czosnku, 1,5 łyżki pasty pomidorowej