Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać
Tarta wiejska z szynką i serem
Tarta wiejska z szynką i serem - składniki:
Tarta wiejska z szynką i serem - sposób przygotowania:
Szynkę kroimy w cieniutkie plasterki. Ciasto francuskie rozwałkowujemy i kroimy na 2 prostokąty. Pierwszy kawałek układamy na blasze do pieczenia przykrytej papierem kuchennym. Na ciasto kładziemy plastry szynki i cienkie plastry sera bez skórki. Przykrywamy drugim kawałkiem ciasta, zwilżając brzegi, aby się dobrze zlepiły. Pędzlujemy ciasto rozbełtanym jajkiem i wstawiamy do piekarnika (temp. 200oC). Pieczemy przez 30 min. Podajemy pokrojone na kawałki.Ser gorgonzola pochodzi z miejscowości Gorgonzola nieopodal Mediolanu. Ser ten jest, według mnie, jednym z najlepszych serów pleśniowych na świecie. Charakteryzuje się zielono-niebieskimi pasemkami. We Włoszech mówimy, że musi być con la goccia, czyli "z łezką", by podkreślić jego wyjątkową konsystencję: bardzo kremową i rozpływającą się w ustach. Ser gorgonzola je się solo, jest też używany jako składnik sosów i potraw. Najlepsza kombinacja, to gorgonzola z dojrzałą gruszką, podana pod koniec posiłku. Z niej powstał przepis na risotto z gruszką i gorgonzolą, które przedstawiam w mojej własnej wersji.
- 50 dag ciasta francuskiego
- 25 dag gotowanej szynki
- 25 dag sera taleggio
- 1 jajko
Tarta szpinakowa na kruchym spodzie - dobry nastrój na długo
-
Śniadania -
Obiady -
Zupy -
Sałatki -
Ciasta -
Redakcja Ugotuj.to - ul. Czerska 8/10
- 00-732 Warszawa
- ugotuj.to@gazeta.pl
-
Porady. Jak zrobić? -
Ciasta i desery -
Nowalijki -
Napoje -
Kasze i ryż -
Przetwory
-
Gulasze -
Ryż -
Zapiekanki -
Makaron -
Ze świata -
Desery
-
Wigilia -
Obiad świąteczny -
Ryby -
Sałatki - Sałatka jarzynowa przepis
- Sałatka śledziowa przepis
- Sałatka z kuskusem i tuńczykiem
- Sałatka z pieczonymi burakami i serem owczym
- Wigilijna sałatka z czerwonej kapusty
- Sałatka śledziowa z fasolą i ziemniakami
- Sałatka pieczarkowa
- Sałatka z wędzonym łososiem
- Sałatka z groszkiem i krewetkami
- Sałatka z uszkami
-
Ciasta -
Dodatki