Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać
Szparagi zapiekane w cieście francuskim
Szparagi zapiekane w cieście francuskim - składniki:
Szparagi zapiekane w cieście francuskim - sposób przygotowania:
Odcinamy twarde końce szparagów, pozostawiając 10-centymetrowe kawałki z główką. Obieramy je, gotujemy w osolonej wodzie z cukrem i masłem. Po 15 minutach odcedzamy i studzimy. Ciasto rozmrażamy, dzielimy na 15 kawałków. Mascarpone ucieramy ze szczypiorkiem, przyprawiamy solą i pieprzem (dla smaku można dodać nieco startej skórki pomarańczowej). Dwanaście kawałków ciasta rozwałkowujemy na prostokąty 18 x 20 cm na oprószonej mąką stolnicy. Pośrodku każdego kładziemy łyżeczkę masy serowej i układamy po 6 szparagów. Węższe brzegi ciasta smarujemy białkiem, składamy ponad szparagami i sklejamy. Potem zakładamy do środka szersze brzegi ciasta, także sklejamy je za pomocą białka. Powinny powstać zamknięte z każdej strony kieszonki ze szparagami w środku. Układamy je na blasze wyścielonej pergaminem, tak aby strona złączenia ciasta była pod spodem. Kto chce, może powycinać z reszty ciasta dekoracyjne paski i przykleić je resztą białka. Przed pieczeniem nakłuwamy każde ciastko kilka razy wykałaczką, smarujemy żółtkiem wymieszanym ze śmietaną, pieczemy 20-25 minut w temp. 225°C (200°C z termoobiegiem). Podajemy jako przystawkę, z szynką, zieloną sałatą i sosem - majonezowym lub holenderskim.
- 2.5 kg szparagów
- sól
- 2 łyżki cukru
- 2 łyżki masła
- 45 dag ciasta francuskiego
- 25 dag mascarpone
- 1 pęczek szczypiorku
- pieprz
- mąka do posypania stolnicy
- 1 jajko
- 1 łyżka śmietany kremówki (może być mleko skondensowane)
Wyrafinowane szparagi w cieście francuskim
Informacje o Szparagi zapiekane w cieście francuskim
-
Jak gotować szparagi?
patyczek lub szpadkę do szaszłyków. Główki układamy tam, gdzie jest mniejszy żar. Zobacz przepisy na szparagi: Szparagi w boczku z parmezanem Kurczak zapiekany w delikatnym sosie ze szparagami Szaparagi z sosem czosnkowym Tarta ze szparagami i parmezanem Szparagi zapiekane w cieście francuskim
-
Śniadania -
Obiady -
Zupy -
Sałatki -
Ciasta -
Redakcja Ugotuj.to - ul. Czerska 8/10
- 00-732 Warszawa
- ugotuj.to@gazeta.pl
-
Porady. Jak zrobić? -
Ciasta i desery -
Nowalijki -
Napoje -
Kasze i ryż -
Przetwory
-
Gulasze -
Ryż -
Zapiekanki -
Makaron -
Ze świata -
Desery
-
Wigilia -
Obiad świąteczny -
Ryby -
Sałatki - Sałatka jarzynowa przepis
- Sałatka śledziowa przepis
- Sałatka z kuskusem i tuńczykiem
- Sałatka z pieczonymi burakami i serem owczym
- Wigilijna sałatka z czerwonej kapusty
- Sałatka śledziowa z fasolą i ziemniakami
- Sałatka pieczarkowa
- Sałatka z wędzonym łososiem
- Sałatka z groszkiem i krewetkami
- Sałatka z uszkami
-
Ciasta -
Dodatki