Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać

Sałatka z wędzonym kurczakiem i soczewicą

Autor
A A A

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (0 głosów)

Sałatka z wędzonym kurczakiem i soczewicą - składniki:
  • 20 dag piersi kurczaka bez kości
  • 2 młode marchewki
  • 150 g zielonej soczewicy (może być sucha lub z puszki)
  • 1 pęczek bazylii
  • skórka i sok z 1 cytryny
  • 100 g sera pleśniowego typu roquefort (ale może być też mozarella lub brie)
  • 4-5 łyżek oliwy
  • sól i pieprz
Sałatka z wędzonym kurczakiem i soczewicą - sposób przygotowania: Mięso rozbijamy na cienkie plastry, osuszamy ręcznikiem papierowym i wędzimy w puszce przez 3 godziny. Jeśli zdecydowaliśmy się na wędzenie w beczce, wystarczą już 2 godziny, bo w beczce uzyskamy wyższą temperaturę. Na grillu wędzimy przez 45 min do godziny - trzeba sprawdzać palcem, czy mięso jest już jędrne w dotyku, czy jeszcze surowe. Marchew kroimy w kosteczkę o boku 1 cm i gotujemy al dente. Soczewicę przekładamy do miski (jeśli używamy suchej soczewicy, to gotujemy ją wcześniej zgodnie z instrukcją na opakowaniu i studzimy), dodajemy rozdarte kawałeczki uwędzonego kurczaka. Wrzucamy posiekaną bazylię i marchewkę, na końcu dodajemy skórkę i sok z cytryny, pokruszony ser, oliwę oraz sól i pieprz do smaku.

Informacje o Sałatka z wędzonym kurczakiem i soczewicą

  • Będzie dym

    Będzie dym

    cytrynową oraz endywią. Jeżeli mamy pod ręką świeży zielony groszek, możemy dodać go do potrawy na sam koniec, ale wcześniej radzimy go krótko obgotować (wystarczą 1-2 minuty w osolonej wodzie). Sałatka z wędzonym kurczakiem i soczewicą (dla 3-4 osób) 20 dag piersi kurczaka bez kości 2 młode marchewki 150 g