Pieczone pomidory z masłem ziołowym

Fot. Paweł Kiszkiel / Agencja Wyborcza.pl

Poziom trudności: łatwe

Region: inne

Ilość osób: dla 4 osób

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (0 głosów)

Pieczone pomidory z masłem ziołowym - składniki:

4 pomidory Costoluto Fiorentino (lub inne mięsiste Zapotec; Master; Palla di Fuoco)
1 świeża bagietka
Na masło ziołowe:
1 ząbek czosnku
1/2 łyżeczki soli
10 dag masła
3 łyżki posiekanej natki
2 łyżeczki posiekanego tymianku
2 łyżeczki startej skórki cytrynowej
duża szczypta pieprzu

Pieczone pomidory z masłem ziołowym - sposób przygotowania: Robimy masło ziołowe: rozcieramy czosnek z solą. Przekładamy do malaksera, dodajemy pozostałe składniki i miksujemy. Z masła formujemy wałeczki, zawijamy je w folię i wkładamy na 2 godz. do lodówki. Pomidory przekrawamy na połówki, na wierzchu każdego kładziemy plasterek masła. Zapiekamy w temp. 180°C przez ok. 10-15 min, serwujemy z bagietką. Pomidory mogą być przystawką albo dodatkiem do mięsa albo ryby z grilla. Costoluto Fiorentino Pochodzi z Florencji. Należy do pomidorów mięsistych, przez hodowców określanych jako "beefsteak" (befsztyk). Jest duży, niekształtny, żebrowany. Ciężki, o zwartym, czerwonym miąższu, soczysty i bardzo aromatyczny. Najlepiej smakuje skropiony dobrą oliwą i posypany bazylią. Znakomity jest także na salsy i czatneje.