Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać

Pieczone pomidory z masłem ziołowym

Autor
A A A

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (0 głosów)

Pieczone pomidory z masłem ziołowym - składniki:
  • 4 pomidory Costoluto Fiorentino (lub inne mięsiste Zapotec; Master; Palla di Fuoco)
  • 1 świeża bagietka
  • Na masło ziołowe:
  • 1 ząbek czosnku
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 10 dag masła
  • 3 łyżki posiekanej natki
  • 2 łyżeczki posiekanego tymianku
  • 2 łyżeczki startej skórki cytrynowej
  • duża szczypta pieprzu
Pieczone pomidory z masłem ziołowym - sposób przygotowania: Robimy masło ziołowe: rozcieramy czosnek z solą. Przekładamy do malaksera, dodajemy pozostałe składniki i miksujemy. Z masła formujemy wałeczki, zawijamy je w folię i wkładamy na 2 godz. do lodówki. Pomidory przekrawamy na połówki, na wierzchu każdego kładziemy plasterek masła. Zapiekamy w temp. 180°C przez ok. 10-15 min, serwujemy z bagietką. Pomidory mogą być przystawką albo dodatkiem do mięsa albo ryby z grilla. Costoluto Fiorentino Pochodzi z Florencji. Należy do pomidorów mięsistych, przez hodowców określanych jako "beefsteak" (befsztyk). Jest duży, niekształtny, żebrowany. Ciężki, o zwartym, czerwonym miąższu, soczysty i bardzo aromatyczny. Najlepiej smakuje skropiony dobrą oliwą i posypany bazylią. Znakomity jest także na salsy i czatneje.

Zobacz najnowsze wideo