Polędwiczki wieprzowe ze szpinakiem

Fot. Arkadiusz Ścichocki / Agencja Wyborcza.pl

Poziom trudności: łatwe

Region: inne

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (0 głosów)

Polędwiczki wieprzowe ze szpinakiem - składniki:

Polędwiczki:
2 łyżeczki soli
1/2 łyżeczki pieprzu
po 1 łyżeczce mielonego kuminu
chili i cynamonu
2 polędwiczki wieprzowe
2 łyżki oliwy
Glazura:
1/4 szklanki brązowego cukru
2 łyżki roztartego czosnku
1 łyżka tabasco
Winegret:
3 łyżki soku z limonki
po 1 łyżce soku pomarańczowego i musztardy Dijon
1 łyżeczka curry
1/2 łyżeczki soli
1/4 łyżeczki pieprzu
1/2 szklanki oliwy
Sałatka:
3 grejpfruty
15 dag liści szpinaku

Polędwiczki wieprzowe ze szpinakiem - sposób przygotowania: Przygotuj mięso: rozgrzej piekarnik do 175°C. Wymieszaj przyprawy, natrzyj polędwiczki i obsmaż w brytfannie na oliwie. Wymieszaj składniki glazury, posmaruj polędwiczki po wierzchu. Piecz około 20 minut na środkowym poziomie piekarnika. Pozostaw na 10 minut w temperaturze pokojowej. W tym czasie wymieszaj wszystkie składniki sosu winegret w słoiku lub shakerze i przygotuj sałatkę: powycinaj fileciki (cząstki bez błonek i białej skórki) z grejpfrutów, wymieszaj je z pozostałymi składnikami oraz sosem winegret. Dodaj pokrojone w cząstki awokado, a na sałatce ułóż pokrojone w jak najcieńsze plasterki polędwiczki.