Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać
Chutney morelowy z orzechami
Chutney morelowy z orzechami - składniki:
Chutney morelowy z orzechami - sposób przygotowania:
Morele kroimy w grubą kostkę. Obieramy cebule, kroimy je w cienkie piórka. Rabarbar czyścimy z włókien, łodygi kroimy na centymetrowe kawałki. Imbir obieramy i drobno siekamy. Sparzamy limonkę, ścieramy skórkę i wyciskamy sok. Do rondla wkładamy wszystkie składniki z wyjątkiem orzechów. Gotujemy na malutkim ogniu około godziny - powinniśmy otrzymać gęstą pulpę. Grubo kroimy orzechy, łączymy je z chutneyem. Przekładamy do wysterylizowanych słoików, szczelnie zamykamy, odwracamy dnem do góry i czekamy, aż wystygną - nie trzeba pasteryzować. Mniej więcej po miesiącu chutney, przechowywany w suchym, chłodnym i ciemnym miejscu, zyskuje ostateczny smak. Można podawać go np. do jagnięciny oraz do wielu dań kuchni indyjskiej. Wytrzyma około roku.
- 500 g moreli (ważymy po wydrylowaniu)
- 250 g cebuli
- 250 g rabarbaru (jeśli nie dostaniemy
- można wziąć o 250 g moreli więcej)
- 50 g korzenia imbiru
- 1 limonka
- 75 g drobnych jasnych rodzynek
- 300 ml octu jabłkowego
- 200 g cukru trzcinowego
- 1 łyżeczka ziaren gorczycy
- szczypta chilli w proszku
- szczypta nitek szafranu
- 80 g wyłuskanych orzechów włoskich
-
Śniadania -
Obiady -
Zupy -
Sałatki -
Ciasta -
Redakcja Ugotuj.to - ul. Czerska 8/10
- 00-732 Warszawa
- ugotuj.to@gazeta.pl
-
Porady. Jak zrobić? -
Ciasta i desery -
Nowalijki -
Napoje -
Kasze i ryż -
Przetwory
-
Gulasze -
Ryż -
Zapiekanki -
Makaron -
Ze świata -
Desery
-
Wigilia -
Obiad świąteczny -
Ryby -
Sałatki - Sałatka jarzynowa przepis
- Sałatka śledziowa przepis
- Sałatka z kuskusem i tuńczykiem
- Sałatka z pieczonymi burakami i serem owczym
- Wigilijna sałatka z czerwonej kapusty
- Sałatka śledziowa z fasolą i ziemniakami
- Sałatka pieczarkowa
- Sałatka z wędzonym łososiem
- Sałatka z groszkiem i krewetkami
- Sałatka z uszkami
-
Ciasta -
Dodatki