Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać

Tort szwarcwaldzki w czekoladowych miseczkach

Autor
A A A

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (0 głosów)

Tort szwarcwaldzki w czekoladowych miseczkach - składniki:
Tort szwarcwaldzki w czekoladowych miseczkach - sposób przygotowania: Biszkopt: Rozgrzej piekarnik do 160C. Wymieszaj mąkę, kakao i proszek do pieczenia. Ubij cukier i jajka na puszystą masę. Dodaj najpierw płynne, a następnie sypkie składniki i dokładnie wymieszaj. Wlej masę do natłuszczonej i oprószonej mąką formy do pieczenia. Piecz 30 minut lub do momentu, w którym wbity w ciasto patyczek będzie po wyjęciu suchy. Po upieczeniu wyjmij z formy i odstaw do ostygnięcia. Nadmuchaj baloniki. Rozpuść czekoladę w kąpieli wodnej. Czekolada powinna mieć konsystencję gęstej śmietany. Zanurz w niej baloniki i ułóż na talerzu wyłożonym folią kuchenną. Włóż baloniki do lodówki, żeby czekolada stężała. Wydryluj wiśnie i odłóż 6 sztuk do dekoracji. Do rondla wlej 100 ml wody, dodaj 100 g cukru i pod przykryciem zagotuj. Dodaj wiśnie i gotuj przez kolejne 10 minut. Włóż do lodówki do schłodzenia. Gdy pierwsza warstwa czekolady na balonikach stężeje, ponownie zanurz je w płynnej czekoladzie i wstaw do lodówki, żeby nowa warstwa czekolady stężała. Prawdopodobnie trzeba będzie podgrzać czekoladę w kąpieli wodnej lub przez kilka sekund w kuchence mikrofalowej. Gdy ciasto i wiśnie w soku ostygną, pokrój ciasto na duże kawałki i nałóż do czekoladowych miseczek. Udekoruj wiśniami i odrobiną soku. Ubij śmietanę z cukrem i włóż do rękawa cukierniczego. Udekoruj każdą miseczkę zawijasem z bitej śmietany, a na wierzch nałóż po wiśni. Droga do sukcesu: Możesz użyć ciasta biszkoptowego ze sklepu i wiśni z puszki. Podpowiedzi: Do miseczek czekoladowych użyj zahartowanej czekolady. Czekoladę rozpuść, a następnie podgrzej do temperatury 48C. Potem obniż temperaturę masy do 32C. Nie zanurzaj balonika w gorącej czekoladzie, bo pęknie i narobi bałaganu. Śmietanę najłatwiej ubić, gdy jest mocno schłodzona. Jeśli w kuchni jest bardzo ciepło, przed ubijaniem wstaw do zamrażalnika również miskę. Do pokrywania baloników czekoladą użyj niedużej i głębokiej miseczki - dzięki temu będzie można głębiej zanurzyć baloniki. Do drylowania wiśni możesz użyć słomki do napojów.