Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać
Tort szwarcwaldzki w czekoladowych miseczkach
Tort szwarcwaldzki w czekoladowych miseczkach - składniki:
Tort szwarcwaldzki w czekoladowych miseczkach - sposób przygotowania:
Biszkopt: Rozgrzej piekarnik do 160C. Wymieszaj mąkę, kakao i proszek do pieczenia. Ubij cukier i jajka na puszystą masę. Dodaj najpierw płynne, a następnie sypkie składniki i dokładnie wymieszaj. Wlej masę do natłuszczonej i oprószonej mąką formy do pieczenia. Piecz 30 minut lub do momentu, w którym wbity w ciasto patyczek będzie po wyjęciu suchy. Po upieczeniu wyjmij z formy i odstaw do ostygnięcia. Nadmuchaj baloniki. Rozpuść czekoladę w kąpieli wodnej. Czekolada powinna mieć konsystencję gęstej śmietany. Zanurz w niej baloniki i ułóż na talerzu wyłożonym folią kuchenną. Włóż baloniki do lodówki, żeby czekolada stężała. Wydryluj wiśnie i odłóż 6 sztuk do dekoracji. Do rondla wlej 100 ml wody, dodaj 100 g cukru i pod przykryciem zagotuj. Dodaj wiśnie i gotuj przez kolejne 10 minut. Włóż do lodówki do schłodzenia. Gdy pierwsza warstwa czekolady na balonikach stężeje, ponownie zanurz je w płynnej czekoladzie i wstaw do lodówki, żeby nowa warstwa czekolady stężała. Prawdopodobnie trzeba będzie podgrzać czekoladę w kąpieli wodnej lub przez kilka sekund w kuchence mikrofalowej. Gdy ciasto i wiśnie w soku ostygną, pokrój ciasto na duże kawałki i nałóż do czekoladowych miseczek. Udekoruj wiśniami i odrobiną soku. Ubij śmietanę z cukrem i włóż do rękawa cukierniczego. Udekoruj każdą miseczkę zawijasem z bitej śmietany, a na wierzch nałóż po wiśni. Droga do sukcesu: Możesz użyć ciasta biszkoptowego ze sklepu i wiśni z puszki. Podpowiedzi: Do miseczek czekoladowych użyj zahartowanej czekolady. Czekoladę rozpuść, a następnie podgrzej do temperatury 48C. Potem obniż temperaturę masy do 32C. Nie zanurzaj balonika w gorącej czekoladzie, bo pęknie i narobi bałaganu. Śmietanę najłatwiej ubić, gdy jest mocno schłodzona. Jeśli w kuchni jest bardzo ciepło, przed ubijaniem wstaw do zamrażalnika również miskę. Do pokrywania baloników czekoladą użyj niedużej i głębokiej miseczki - dzięki temu będzie można głębiej zanurzyć baloniki.
Do drylowania wiśni możesz użyć słomki do napojów.
- Ciasto biszkoptowe:
- 90 g mąki
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 2 jaja
- 125 g cukru
- 50 g roztopionego masła
- 2 łyżki kakao w proszku
- Czekoladowe miseczki:
- 400 g gorzkiej czekolady
- 2 łyżki oleju roślinnego lub słonecznikowego
- 6 baloników
- 1 koszyczek wiśni (400 g)
- 2 łyżki cukru
- Bita śmietana:
- 300 ml śmietany kremówki
- 1 łyżka cukru
- forma do ciasta o średnicy 20 cm
-
Śniadania -
Obiady -
Zupy -
Sałatki -
Ciasta -
Redakcja Ugotuj.to - ul. Czerska 8/10
- 00-732 Warszawa
- ugotuj.to@gazeta.pl
-
Porady. Jak zrobić? -
Ciasta i desery -
Nowalijki -
Napoje -
Kasze i ryż -
Przetwory
-
Gulasze -
Ryż -
Zapiekanki -
Makaron -
Ze świata -
Desery
-
Wigilia -
Obiad świąteczny -
Ryby -
Sałatki - Sałatka jarzynowa przepis
- Sałatka śledziowa przepis
- Sałatka z kuskusem i tuńczykiem
- Sałatka z pieczonymi burakami i serem owczym
- Wigilijna sałatka z czerwonej kapusty
- Sałatka śledziowa z fasolą i ziemniakami
- Sałatka pieczarkowa
- Sałatka z wędzonym łososiem
- Sałatka z groszkiem i krewetkami
- Sałatka z uszkami
-
Ciasta -
Dodatki