Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać

Mahszi

Autor
A A A
  • Mahszi

    Fot. Marcin Kiełbiewski

    Poziom trudności: średnie

    Region: inne

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (0 głosów)

Mahszi - składniki:
  • 1 duża kapusta
  • 1/2 kg mielonej baraniny
  • 1 szklanka ryżu (namoczonego przez 30 min i osączonego)
  • 1/3 szklanki drobno posiekanej cebuli
  • po 1/2 łyżeczki cynamonu
  • kuminu i mielonego kardamonu
  • 1 łyżeczka papryki
  • 1.5 łyżeczki świeżo zmielonego pieprzu
  • sól
  • 3 łyżki suszonej mięty
  • 8 drobno posiekanych ząbków czosnku
  • 6 łyżek oliwy
  • sok z 5 cytryn
  • 3-4 szklanki wody
Mahszi - sposób przygotowania: Kapustę oczyszczamy z brzydkich liści i wkładamy na kilka minut do gotującej się wody. Wyjmujemy, osuszamy, wycinamy głąb i rozdzielamy liście. Każdy dzielimy na połowę, wycinając rdzeń. W misce mieszamy mięso, ryż, cebulę, cynamon, kumin, kardamon, paprykę, pieprz i sól. Na każdą połówkę liścia nakładamy czubatą łyżkę farszu i zwijamy jak gołąbki. Układamy ściśle warstwami w dużym garnku o grubym dnie, każdą warstwę posypując solą, pieprzem, miętą i czosnkiem oraz polewając sosem z cytryny i oliwy. Zalewamy wodą, doprowadzamy do wrzenia i gotujemy na wolnym ogniu bez przykrycia przez 20 min. Zmniejszamy płomień i dusimy pod przykrywką 3 godziny. Podajemy gorące.

Informacje o Mahszi

  • Pocztówka z Egiptu

    Pocztówka z Egiptu

    . Kiedy uzyska złoty kolor, osuszamy ją na papierowym ręczniku. W głębokiej misce mieszamy ryż, soczewicę i makaron. Na wierzchu układamy cebulowe krążki, osobno serwując sos. Podajemy na gorąco lub w temperaturze pokojowej. Mahszi Można zrobić tę

  • Garnek archeologa

    Garnek archeologa

    domu jada się potrawy, których w restauracjach nie ma: faszerowane cukinie lub bakłażany w sosie pomidorowym (mahszi)), gołąbki z liści winogron (warak inab) lub kapusty (warak malfuf), zapiekankę z mięsa, ryżu i warzyw (maklubi)) oraz kilka rodzajów pierożków. Ale dla członków naszej wyprawy takie

Więcej o Mahszi