Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać

Pierogi z pesto

Autor
A A A
  • Pierogi z pesto

    Fot. Jarosław Madejski

    Poziom trudności: średnie

    Region: inne

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (0 głosów)

Pierogi z pesto - składniki:
Pierogi z pesto - sposób przygotowania: Usypujemy kopczyk z mąki i wbijamy na środek jajka. Mieszamy widelcem, a potem wyrabiamy rękami, aż uzyskamy gładkie, zwarte ciasto (gdyby było zbyt zbite, można dodać pół skorupki jajka letniej wody i łyżkę oliwy). Przykrywamy je ściereczką i odkładamy na pół godziny. Robimy farsz. Cebulę obieramy, owijamy folią aluminiową i pieczemy 30 min w piekarniku. Następnie siekamy i mieszamy z ricottą, serem pecorino, pieprzem i solą. Odstawiamy w chłodne miejsce. Ciasto cienko wałkujemy i wykrawamy szerokie paski. Na pasku układamy porcje nadzienia wielkości orzecha i przykrywamy drugim paskiem. Wykrawamy okrągłe pierożki i zlepiamy dokładnie brzegi. Gotujemy w dużej ilości osolonej wody. Pesto mieszamy z paroma łyżkami wody z gotowania pierogów i polewamy nim tortellini. Każdą porcję skrapiamy odrobiną oliwy.
4 sposoby na zawijanie pierogów

Zobacz najnowsze wideo