Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać
Drożdżówka z kawałkami jabłek marynowanych w winie
Drożdżówka z kawałkami jabłek marynowanych w winie - składniki:
Drożdżówka z kawałkami jabłek marynowanych w winie - sposób przygotowania:
Robimy ciasto: drożdże wkruszamy do letniego mleka, dodajemy 2 łyżeczki mąki i trochę cukru. Rozczyn oprószamy z wierzchu mąką, przykrywamy ściereczką, odstawiamy w ciepłe miejsce na godzinę. Dodajemy jajka i żółtka utarte z pozostałym cukrem, sól i wanilię. Wsypujemy mąkę, wyrabiamy. Gdy ciasto jest już porządnie wyrobione, wlewamy stopione masło i olej bądź smalec. Wyrabiamy dalej, aż odejdzie od ręki. Przygotowujemy jabłka: wino zagotowujemy z przyprawami. Do wrzątku wrzucamy jabłka na 30 sekund, zdejmujemy z ognia i zostawiamy na godzinę, a potem wyjmujemy jabłka (wino można wypić, jest pyszne). Robimy kruszonkę: mieszamy mąkę (lub mąkę i migdały) z cukrem, dodajemy masło, rozcieramy palcami. Ew. można dodać śmietanę. Jabłka dodajemy do ciasta i delikatnie zagniatamy razem. Keksówkę smarujemy masłem i wysypujemy bułką tartą. Napełniamy ciastem (ma sięgać do 3/4 wysokości), smarujemy wodą i posypujemy kruszonką. Odstawiamy do wyrośnięcia (podwojenia objętości) i pieczemy 40 minut w 170-180 stopniach. Po wyjęciu z piekarnika możemy posypać cukrem pudrem lub polukrować. RADA: Jeśli dodamy do ciasta więcej mąki, będzie można je rozwałkować. Wtedy możemy zamarynowane jabłka ułożyć pośrodku ciasta i zwiną w rulon, formując struclę. Możemy też pokroić rozwałkowane ciasto na porcje, na wierzchu umieścić po trosze jabłkowego nadzienia i skleić rogaliki albo bułeczki. Oczywiście, i struclę, i małe drożdżówki można posypać przed pieczeniem kruszonką.
- Ciasto drożdżowe:
- 250 ml mleka
- 10 dag cukru
- 2 dag cukru waniliowego
- szczypta soli
- 3 dag świeżych drożdży
- 10 dag stopionego masła plus 50 ml neutralnego oleju (dla zachowania dłuższej świeżości; można zastąpić stopionym smalcem)
- 4 jajka
- 4 żółtka
- 50-60 dag mąki pszennej typ 500
- Kruszonka:
- 2 łyżki cukru (można dać trochę cukru waniliowego zamiast części zwykłego)
- 2 łyżki masła
- 4 łyżki mąki (można wziąć pół na pół mąki i mielonych migdałów)
- ew. łyżeczka kwaśnej śmietany
- Marynowane jabłka:
- 2 jabłka obrane i pokrojone w kostkę
- 250 ml białego półwytrawnego wina
- 1 rozkrojona laska wanilii
- kawałek cynamonu
- drobno pokrojona skórka z 1/2 cytryny
- ew. cukier do smaku
- jeśli wino jest niezbyt słodkie
-
Śniadania -
Obiady -
Zupy -
Sałatki -
Ciasta -
Redakcja Ugotuj.to - ul. Czerska 8/10
- 00-732 Warszawa
- ugotuj.to@gazeta.pl
-
Porady. Jak zrobić? -
Ciasta i desery -
Nowalijki -
Napoje -
Kasze i ryż -
Przetwory
-
Gulasze -
Ryż -
Zapiekanki -
Makaron -
Ze świata -
Desery
-
Wigilia -
Obiad świąteczny -
Ryby -
Sałatki - Sałatka jarzynowa przepis
- Sałatka śledziowa przepis
- Sałatka z kuskusem i tuńczykiem
- Sałatka z pieczonymi burakami i serem owczym
- Wigilijna sałatka z czerwonej kapusty
- Sałatka śledziowa z fasolą i ziemniakami
- Sałatka pieczarkowa
- Sałatka z wędzonym łososiem
- Sałatka z groszkiem i krewetkami
- Sałatka z uszkami
-
Ciasta -
Dodatki