Terrina z marchewki i twarożku

Fot. Łukasz Zandecki

Poziom trudności: łatwe

Region: inne

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (0 głosów)

Terrina z marchewki i twarożku - składniki:

400 g marchwi
3 łyżki oliwy
1/2 szklanki wody
sól
250 g tłustego twarożku ricotty
3 jaja
50 g tartej bułki
50 g parmezanu
2 gałązki bazylii
1 ząbek czosnku

Terrina z marchewki i twarożku - sposób przygotowania: Marchewki obieramy i kroimy w słupki. W garnku rozgrzewamy oliwę, wrzucamy marchewki, dodajemy 1/2 szklanki wody, szczyptę soli i mieszamy. Dusimy pod przykryciem 20 min. Do twarożku dodajemy żółtka, bułkę tartą, parmezan, porwane na grube kawałki liście bazylii i zmiażdżony ząbek czosnku. Dokładnie mieszamy. Ubijamy pianę z białek i łączymy delikatnie z masą serową. Formę o pojemności 1,5 litra wykładamy folią spożywczą, wlewamy masę i zatapiamy w niej słupki marchewek. Wierzch terriny również przykrywamy folią i pieczemy w kąpieli wodnej 60 minut w piekarniku nagrzanym do 180°C.