Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać

Ryba z warzywami

Autor
A A A

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (0 głosów)

Ryba z warzywami - składniki:
Ryba z warzywami - sposób przygotowania: Rybę patroszymy, odfiletowujemy i kroimy na duże kawałki. Skórę każdego kawałka nacinamy w poprzek w 2-3 miejscach. Filety oprószamy solą i odstawiamy. Bakłażany obieramy ze skóry, kroimy na plastry, solimy z obu stron i odstawiamy na 30 min, a następnie płuczemy, osuszamy i kroimy w kostkę. Bakłażany smażymy do miękkości na rozgrzanej oliwie razem z łyżką tymianku, 2 liśćmi laurowymi i listkami rozmarynu. Pomidory nacinamy w kilku miejscach, sparzamy wrzątkiem i obieramy ze skóry, a następnie przekrawamy na połówki, usuwamy pestki i kroimy na małe kawałki. Rozkładamy je w foremce na folii skropionej oliwą. Pomidory również skrapiamy oliwą, oprószamy solą i łyżką posiekanego tymianku. Zapiekamy 45 minut w temp. 90°C. Fenkuły obieramy, kroimy na 4 części i smażymy kilka minut na rozgrzanej oliwie wraz z liściem laurowym i gałązką tymianku. W trakcie smażenia mieszamy. Dodajemy bulion, przykrywamy i dusimy 10-15 min, aż warzywo zmięknie. Cukinie kroimy na cienkie plasterki i podsmażamy na oliwie, aż lekko zbrązowieją. Robimy sos, mieszając podane składniki i lekko go podgrzewamy. Na koniec smażymy rybę na rozgrzanej oliwie, aż stanie się chrupka i złota (ok. 6 minut). Na półmisku układamy rybę, wokół kładziemy purée z bakłażana, pomidory, fenkuła i cukinię. Wszystko razem skrapiamy sosem.

Informacje o Ryba z warzywami

  • Domowe pasztety z mięsa, ryb i warzyw

    Domowe pasztety z mięsa, <strong>ryb</strong> i <strong>warzyw</strong>

    Wraz z zakończeniem postu na wielkanocnym stole pojawiają się pyszne pieczone mięsiwa oraz pasztety. Zazwyczaj przygotowuje się je z mieszanki mięs - wieprzowiny, wołowiny i drobiu. Jeśli jednak masz ochotę na coś innego, do ich przyrządzenia możesz równie dobrze użyć ryby (także wędzonej) albo warz

  • Domowe pasztety z mięsa, ryb i warzyw

    Domowe pasztety z mięsa, <strong>ryb</strong> i <strong>warzyw</strong>

    Do przygotowania pasztetu najlepiej wykorzystać tłustsze mięso, dzięki czemu będzie się nam mniej kruszył. Zarówno przed, jak i po upieczeniu możesz z powodzeniem zamrozić jego nadmiar (np. w szczelnym, plastikowym opakowaniu). Domowy pasztet 2 duże udka kurczaka 600 g łopatki wieprzowej 300-40

  • Dania z jednej patelni - jakie to proste! Inspiracje z całego świata

    Dania z jednej patelni - jakie to proste! Inspiracje z całego świata

    . Szybki i smaczny sposób na rybę w towarzystwie warzyw i wina na jednej patelni.  Sielawę możesz zastąpić pstrągiem. Smażone sielawy z warzywami i białym winem 3 wypatroszone i oczyszczone sielawy 80 g cukinii 100 g cebuli 2 ząbki czosnku 80 g bakłażana 50 g czerwonej papryki świeże zioła

  • Soczewica, kasza i miód oraz moździerz zamiast termomiksu - co jadali pierwsi Piastowie

    Soczewica, kasza i miód  oraz moździerz zamiast termomiksu - co jadali pierwsi Piastowie

    "Kraj, gdzie powietrze zdrowe, rola żyzna, las miodopłynny, wody rybne (...) woły chętne do orki, krowy mleczne, owce wełniste" pisał Gal Anonim w latach 1110-1117 o Polsce. Kultura kulinarna kraju bierze swe początki w przyrodzie i naturalnych zasobach terenu, na którym się kształtuje. Ja

  • PIeczenie w soli

    Dania, które wjeżdżały na stół w nadmorskiej knajpie w Andaluzji, od początku wzbudziły moje zainteresowanie. Czterech miejscowych biznesmenów musiało świetnie się orientować w specjalnościach tego miejsca, bo to, co im przynoszono z kuchni, wyglądało super. Po licznych przekąskach dwóch kelnerów wn

  • Jak curry zdobywało świat

    Jak curry zdobywało świat

    zmienić dietę. Uznał, że są mali i chudzi, bo jedzą za mało mięsa. Właśnie dlatego do ryżu zaczęto podawać curray, czyli wołowinę w gęstym sosie. Dziś Japończycy kupują curry w tabliczkach, jak czekoladę. Kawałek takiego curry roux wrzucony do garnka rozpuszcza się i tworzy sos, idealny do warzyw, ryb i

  • Tadżin

    Nazwa dania pochodzi od naczynia, w którym jest przygotowywane. Gliniany tadżin to głęboki talerz z pokrywką w kształcie stożka, pod którą gromadzą się i mieszają aromaty licznych składników potrawy. Po długim gotowaniu smak dania staje się spójny, intensywny, bogaty. Jak w buteleczce perfum trudno

  • Pilaw - ryż w orientalnym stylu

    Pilaw - ryż w orientalnym stylu

    Pilaw nie jest daniem, które zrobisz w kwadrans. Aby ryż nabrał odpowiedniego smaku, musi przez jakiś czas dusić się w sosie. Jeśli chcesz, do potrawy możesz dodać również obrane i posiekane w kostkę marchewki. Pilaw z baraniną 25 dag ryżu 1/2 kg mięsa baraniego kawałek (8-10 dag) masła 6-8 ma